红豆要泡多久

红豆要煮10多个小时。如果想快速煮开，可以先泡30分钟，然后放入冰箱的冷冻室冷冻1小时，再拿出来煮。因为红豆浸泡30分钟吸水，冷冻后红豆中的水分膨胀，从而使红豆的外壳开裂，容易煮烂腐烂。

红小豆又名赤小豆、红小豆、红小豆、赤小豆，为一年生、直立或缠绕草本植物，我国南北均有栽培，美洲和非洲的刚果、乌干达也有引种。

红豆主要含有蛋白质、糖等营养成分。它的种子是可食用的并且用于粥和豆酱。

红豆的吃法很多，如冬瓜红豆汤、红豆玉米薏米粥、车前草红豆甜汤、红豆鲤鱼、桂花红豆汤、黄鸭红豆汤、桂花红豆糕等。