苦瓜可以晒干吃吗

晒干的苦瓜可以在冬天保存，因为苦瓜晒干后水分不易变质，可以延长其保存时间。一般来说，只要干苦瓜没有发霉变质，就可以继续食用。但需要注意的是，苦瓜性寒，冬季天气寒冷，冬季不宜过多食用苦瓜干，否则会引起腹泻、腹痛等不适症状。

苦瓜可以晒干，冬天吃，可以大大延长它的保存时间。当苦瓜干没有出现霉变、长毛等变质现象时，冬季食用不会对人体健康造成危害。

平时吃苦瓜也要注意，脾胃虚寒、体寒的人不适合吃苦瓜。否则，体内寒气加重，不利于身体的恢复，会对人体健康产生一定的影响。