大夏天蜂蜜不放冰箱会坏吗

蜂蜜夏天不放冰箱是不会变质的，因为蜂蜜本身抗菌能力很强。含糖量65%的蜂蜜不会被微生物腐坏，含糖量80%以上的蜂蜜可以阻止微生物繁殖。此外，蜂蜜中含有大量的活性酶，也具有很强的抗菌杀菌作用。

蜂蜜夏天不放冰箱是不会变质的，因为蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，其高浓度的糖分可以有效抑制生物生长。

一般来说，蜂蜜中的糖分达到65%以上，就不会被微生物腐坏。当含糖量达到80%以上时，由于蜂蜜渗透压过高，微生物无法繁殖。

另外，蜂蜜本身含有大量的活性酶，具有很强的抗菌杀菌作用，所以即使不放入冰箱保存，也不会影响其食用安全和营养价值。