1、龙湖鲤鱼是河南省周口市淮阳县龙湖的特产。淮阳居民利用龙湖的有利条件，大力发展渔业，每年上市鲜鱼10万公斤左右。淮阳龙湖位于黄淮平原腹地，东西阔4.4公里，南北长2.5公里，围堤14公里，面积11平方公里（16483），水域面积8000多亩。
2、淮阳槐山羊是河南省周口市淮阳县的特产。槐山羊体质壮实，结构匀称。毛细而匀，纯白居多。肉质鲜嫩、膻味小、适合烹调，为人们所爱食。槐山羊板皮品质优良，在国际市场上亨有盛名，称为“汉口路槐皮”。
3、泥泥狗是淮阳太昊陵人祖会中泥玩具总称，是一种原始图腾文化下产生的一种独特的民间艺术，又称陵狗或灵狗。其表现的题材十分广泛，天上的飞禽，地上的走兽无所不有，造型虚幻、神秘。
林林总总的怪异形体中有九头鸟、人头狗、人面鱼、猴头燕、独角兽、多头怪、翼鱼、翼兽、人面猴、四不象、猫拉猴。
4、酱蒲菜，是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处，直径2－4厘米。淮阳城湖淤泥深厚，土质肥沃，蒲菜生长条件得天独厚。
5、淮阳黄花菜，河南省淮阳县特产，中国国家地理标志产品。 淮阳黄花菜质地筋脆，久煮不散，清脆爽口，对淮阳的自然条件，土质条件和栽培条件有着很强的依赖性，是区域性的地方特产。
1、烧蒲菜烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。每逢夏秋季节，县内各餐馆均把烧蒲菜作为淮阳地方名菜招揽食客，好客的淮阳人也常以烧蒲菜为领头菜来宴请嘉宾。
2、方布袋烧鸡
方布袋烧鸡精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，不愧为“中原名吃”。
3、盖家锅盔
盖家锅盔问世后一直受世人喜爱，30年代已居淮阳馍业之冠，名扬周围数县。
4、王家五香羊头
王家五香羊头是由回族穆斯林王勤义先生在祖辈百年煮制羊头的基础上，聚传统与科学方法相结合，研制出华夏独一无二的火焖羊头奇特配方。
5、冯塘耿氏熏鸡
冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。
6、淮阳馄饨
淮阳馄饨的做法是：用清炖鸡汤，下肉馅面叶，再沸冲加工好的鸡丝、海米、榨菜、紫菜、粉丝、海带、小生氽丸、鸡蛋皮丝，然后加适量小磨油、味精、陈醋、料酒、酱油、香料等调味品。根据季节，还可以加蒲菜、金针菜、韭菜、香菜、蒜苗、荆芥等鲜菜。其味道鲜美，清利爽口，香而不腻。
淮阳现在有三家烤鱼店，都在西关新星路上(淮阳上档次的饭店基本上都在新星路上吧)。花千代在新星路康乐路，还有一家是醉巴鲜烤鱼在新星路陈州路，还有一家是老渔翁烤鱼也在新星路陈州路。三家我都去过。最近才去的花千代，吃了260送100代金卷，环境可以服务中等口味一般，花千代价格偏贵，鱼贵，菜贵，菜单标价高于醉巴鲜和老渔翁20%左右。老渔翁菜单价格适中，不过没有活动，但是有美团，美团比醉巴鲜稍贵一点，基本上没有服务，环境适应，口味一般偏下没有花千代和醉巴鲜好。最满意的应该是醉巴鲜，环境好，服务好，口味也好，而且店里推的有套餐还有美团套餐，菜单标价和老渔翁相当都比花千代便宜。不过花千代前期搞活动充值充多少送多少当时充过的再去吃比较实惠，如果没有充值直接点餐就贵多了。我上次去花千代一共消费260估计在醉巴鲜点套餐＋点几个涮菜也就180能搞定，如果在老渔翁美团＋点几个涮菜200能搞定。
