小龙虾没熟透会怎么样

小龙虾熟不熟，可以通过颜色判断。生的小龙虾是深棕色，熟的小龙虾是鲜红色。也可以看看煮的时间。大约十分钟就能煮出三斤左右的小龙虾。或者从口感上判断，咬过的龙虾肉颜色一致，肉质有嚼劲，没有腥味，汁液充足，说明小龙虾熟了。

生的小龙虾是红褐色的，熟的小龙虾是鲜红色的。小龙虾变色是因为蛋白质不耐热。经过高温蒸煮，虾壳中的蛋白质会分解，变红。

小龙虾的烹饪时间是根据虾的数量和大小来决定的。三斤左右的小龙虾，煮到虾尾弯曲，十分钟左右就熟了，但是蒸不超过十五分钟。时间长了会影响小龙虾的肉质。

咬过的龙虾肉颜色一样。咬起来，肉不软，有嚼劲。同时汁液充足，没有腥味。虾肉的鲜味比煮熟的小龙虾更明显。