http://www.guangzhou.gov.cn/yearbook/2003/2003/6/602/795.htm
东江海鲜饮食集团简介
以经营海鲜而名扬四海的东江海鲜饮食集团始建于一九八九年，经过十多年的默默耕耘，召集已发展拥有分店20多家的规模庞大的饮食集团。“天下美食数南粤，海鲜盛誉在东江”，一流的环境，一流的出品是东江海鲜饮食集团令人津津乐道之处。
东江的海鲜品种多，价格公道。108元一斤的龙虾做法多种多样，可以做成上汤焗龙虾、金沙焗龙虾、蒜蓉焗龙虾、龙虾刺身等。芝士焗龙虾是食客推崇的菜式。生猛的龙虾搭配软滑香浓的芝士，雪白的虾肉爽口弹牙，金黄的酱汁用来拌伊面，滋味一流。吃海鲜当然少不了吃鱼，清蒸多宝鱼一端上来，马上令人食指大动。肥美的多宝鱼肉质嫩滑而少骨，尤其是鱼鳍，香滑可口，淋上头抽，将多宝鱼的清甜鲜滑完美地演绎出来。据了解，原价上百元的多宝鱼现在只需要68元一斤，喜欢吃人士可不要错过。
爱吃烧味的你不能不尝尝这款新菜：葡式烧圆蹄。师傅有烹制烧猪的方式来制作圆蹄，因此圆蹄的外皮香酥松脆。圆蹄切成薄片，浅粉红色的肉连着些许脂肪，蘸上酸辣的泰国鸡酱，肉质结实而不油不腻。剩下的猪骨可以用来做菜干猪骨粥，清热消署。
东江的点心也颇有特色，燕麦金沙汤丸就是其中一款。圆圆的汤丸看起来普普通通，咬一口，金黄色的陷料马上流出来，一尝就知道是点心师傅花尽心思之作。上等糯米做汤圆皮，粘粘软软，里面的馅料不是一般的豆沙、莲蓉，而是用牛油、咸蛋黄、糖调配而成，外皮粘上燕麦片，闻起来有燕麦的香味，咸中带甜，油而不腻。
东江各分店的装饰各有特色：有休闲雅致，有古色古香，有的气派堂皇。位于广州市江燕路的东江万豪国际大酒店拥有超大型宴会大厅，可以同时筵开一百席。从高高的天花垂下来的水晶吊灯映照得整个大厅闪闪生辉，大厅前方宽宽的舞台足以来一场精彩的歌舞表演，真的很难想象如果结婚的时候，在这里筵开百席、歌舞升平，那个场景将会是多么的壮观。此外，还有劳斯莱斯、宾利等高级房车作为各种筵席接送花车。东江的大厨还曾勇夺国际旅游美食协会饮食大奖金海鲜奖。相信这一切都能令你对东江有更深认识。
东江海鲜酒家从广州一个卖海鲜的滩档，在短短十一年间发展成集饮食、娱乐、商贸于一体的集团公司。“无论做什么，我们都竭尽全力”！凭着这格言，东江公司从30多人发展到近5000员工，从家族生意到全面实行股份制，从一间小店到十间分店，从广州到上海，一间比一间豪华，一间比一间更显特色、更具规模。
东江大厨扬威法国，勇夺“金海鲜”国际旅游协会饮食大奖，东江师傅王强在法国捧出碧玉海珊瑚，金瓜盏等东江招牌菜，顿让有“海鲜烹调高手”之称的法国人一见倾心，一尝忘情。其中奥秘，就是“东江”的美食诀窍“天下一招鲜”，东江海鲜，以鲜为主，一向追求轻中求鲜，淡中带美，食味注重清，嫩，爽，香。不仅在羊城颇负盛名，也让吃惯了味道浓厚的海鲜的法国人赞不绝口。
东江海鲜海鲜饮食集团属下分店
东江海鲜酒家（广州大道中9号） 020-84297557
东江海鲜酒家位东江的总店，位于广州大道中9号广州大桥南，始创于1990年12月3日，现有楼高五层，餐位共计1000多个，近30间豪华厅房。
东江总店早在80年代的改革风潮中，由黎氏兄妹一手创办，在广州河南众多食肆中奇迹般崛起。
昔日的路边大排档到今朝的饮食集团，其中艰辛历程的起点就是东江总店。
艺都燕窝鱼刺酒家（广州市侨光路2号） 020-83184901
艺都分店于1996年9月13日开业，坐落于海珠广场旁长流不息的珠江边，侨光路2号。楼高五层，距地铁出口近50米，座拥珠江美景，东侧紧邻华厦大酒店，拥有座位3000多个，豪华贵宾房60多间。
棠下渔港（广州市黄埔大道西跑马场侧） 020-85532064
棠下渔港位于黄埔大道广化厂西侧，始建于1996年2月，同年秋开始扩建，至97年底初成现有规模，为东江继总店后的又一辉煌。
万豪海鲜酒家（广州市江燕路268号） 020-84338888转3268
东江万豪国际大酒店位处于广州大道南江燕路268号，于1996年8月19日开业。内设大型停车场；酒店装修豪华，格调高雅，超大型宴会大厅、礼堂及近60间贵宾房是商务及宴会的明智之选。
东江大酒店（广州市广花三路2号） 020-86635392
东江大酒店位于广花三路2号，于1998年6月28日开业，是集饮食、旅业于一体的大型酒店，酒店餐位2000多个，厅房30多间，客房70多间。并于次年创立了公司内部的艺术团，曾应区、市政府组织参加过各类大型文艺演出，屡获殊荣。2001年更被评为星级酒店。
华乐宫酒店（广州市东山区华乐路32号） 020-83840082
华乐宫酒家坐落在环境优雅的环市路旁，紧握都市饮食的动脉，装修为全银灰色格调，位于花园酒店旁，法国式宫廷装修，美仑美奂，气派万千。筵开百席，贵宾厅房二十余间，出品以粤菜海鲜为主。每晚华灯初上，客似云来，在环市路酒店区内稳占一席位。
紫星阁海鲜西餐专门店（广州市泰康路180号中化中心2-3层） 020-83366139
紫星阁西餐厅于98年9月8日正式开业，该餐厅为东江集团继成功经营海鲜酒家后开设的第一间集歌舞表演卡拉OK娱乐于一体的西餐酒廊。
上海东骏燕窝鱼翅海鲜酒家（上海市长宁区淮海西路518号） 021-62811978
1999年2月3日。上海市淮海西路518号，东骏燕窝鱼翅海鲜酒家隆重开幕了。这是东江饮食集团移师北伐的第一响炮。东骏分店现有餐位2500多个，豪华贵宾厅房60多间，装修豪华，极尽气派。
番禺东豪海鲜酒家（番禺大石镇南浦大桥南岸沿沙路1号） 020-84588183
广州市东江海鲜饮食集团公司属下分店东豪燕窝鱼翅海鲜酒家，坐落于番禺区洛溪新城南浦桥南岸东侧，美丽的珠江河畔，在广州碧桂园、莱茵会所名人豪宅区之间。
东豪燕窝鱼翅海鲜酒家，在迈进新世纪的第一年诞生，为饮食界又增添了一道风采，它装饰豪华、环境优雅、服务至上，是您同亲朋好友欢叙寿筵喜酌的理想之处。
鸿星海鲜酒家（广州市起义路3-5号） 020-83301138
鸿星海鲜酒家坐落于起义路3-5号，近邻广州旧交易会，俯瞰海珠广场广州解放英雄纪念像，地处地铁二路线海珠广场站附近，拥有得天独厚的地理环境。酒家占地200多平方，楼高五层，一、二楼为散餐大厅，三至五楼为卡拉OK厅房，可筵开数十席。
佛山万豪大酒店（佛山市中山路5号） 0757-2822038
番禺十大必吃餐厅有地瓜Eatery、红石缘餐厅、妹子口头馋小龙虾冷锅串串、西楚牛香、迷鲤寿司店、渔人码头、潮景渔村、广州长隆酒店白虎自助餐厅、四海一品、白沙驿三湘口味馆。推荐地瓜Eatery、红石缘餐厅、妹子口头馋小龙虾冷锅串串。
1、地瓜Eatery
市桥康乐路的尽头，有一间店，地瓜Eatery，安静地坐落在那里。没有炫目惹人的外观，是间不留心就会错过的店，真有点遗世独立的感觉。
喜静淡泊的你一定会很喜欢这里，舒适开阔又保证私密的二楼卡座、可爱的插画装饰、简约的手写菜单、缓慢轻柔的音乐.....点上几杯特色饮品或者吃上一份下午茶聊聊心事，又或者点个两个浪漫双人餐，无论是学生还是小资白领，总能在这里找到合适的卡座。
2、红石缘餐厅
听说是老板有一辆很酷的悍马，所以这家店名又叫悍马-红石缘餐厅，店内大部分都是不辣的菜，口味偏清淡。红烧乳鸽、药膳凤爪、韭菜猪红、脆皮肠粉等都是口碑不错的菜品，店内经常会推出特价菜，非常实惠。
3、妹子口头馋小龙虾冷锅串串
位于长隆地铁口旁边的妹子口头馋冷窝串串，主营小龙虾和串串香。招牌油焖大虾，大大的，有开背，很干净，上面撒了一层芝麻。看得出厨师处理得很仔细，扯下龙虾肉，柔韧有弹性，能扯出长丝的肉质很新鲜，够鲜甜够辣够香，很入味，吃得停不了口。
也可以把面条直接拌在小龙虾的酱汁里，面条充份吸收了酱汁鲜香辣的饱和口感，吃得非常过瘾。串串口味也不错，种类十分多。
每个地方的小龙虾批发市场都是不一样的，这个要根据个人的情况才能判断，我们这里的批发市场叫做白沙海鲜批发市场，里面就有批发小龙虾的。
小龙虾批发注意事项
每个城市都有一些海产品的批发市场，如果是要做小龙虾批发生意，那么可以去到大型的海产品批发市场进货，这里不但有小龙虾，还有一些其他的海产品，品类齐全，价格便宜。
如果是内陆城市，那么小龙虾批发可以去到龙虾养殖户那里进货，这里进货的价格也不贵，不过品种单一，没有可选择空间，而且龙虾的个头也不太大。
针对一些沿海城市的批发商，可以去到海边的渔民手里拿货，这里的龙虾是特别新鲜的，天然的龙虾个头也非常大，一手货源价格更加便宜，可以营造更高的利润空间。
