酒可以用苏打水在锅里煮，也可以直接加入冰糖或白砂糖，增加酒的甜度。酒不甜的原因可能是:发酵时酒没有密封好，或者放了太多药酒，发酵时环境温度过高或过低，酿造时间过长，水质不好。
酒叫糯米酒、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、糯米酒、酒糟。
酿酒以汉族传统特产酒糯米为原料，用糯米和酒发酵而成的甜米酒。
发酵酒的食用方法是直接食用，也可作为醪糟、发酵蛋、发酵饮料、调味料等。
