紫薯蒸着吃好吗

紫薯可以蒸吃，也可以煮吃，两种烹饪方式都不会导致营养流失。一般紫红薯蒸的时候不会入太多的水，可以保持紫红薯原有的甜味。水煮紫薯会泡水，冲淡紫薯的甜味。建议紫薯清蒸，一般煮到可以用筷子戳的时候，证明已经熟了。

紫甘薯呈紫色至深紫色，肉质细嫩，故又称黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯。

紫薯外形美观，皮紫黑，长梭形，皮光滑亮泽。

紫甘薯是一种优良的鲜食健康甘薯品种，兼具食用、经济和药用作物的特点。

紫甘薯含有硒、锌、铁、磷等10多种矿物元素，18种氨基酸，8种维生素，以及大量的花青素，营养价值很高。