你好同学，干豆腐也叫豆皮，就是一张一张的薄薄的豆腐皮，东北叫干豆腐。干豆腐在我国南北方都有，我吃过的最好吃的就是东北做的豆腐皮，因为那里水质好，豆子质量也好，才能压出好吃的干豆腐，水豆腐也一样好吃。
祝你好运。
卢氏涮豆皮是河南焦作市卢氏县的著名特色小吃之一，根据口感和个人偏好，会有人喜欢哪一家。
卢氏涮豆皮的口感柔滑、鲜美，不同店家的制作工艺和口味可能有所不同。以下列出一些较为著名的卢氏涮豆皮店：
1. 张涮豆皮：位于卢氏县文峰路，是当地比较著名的涮豆皮店之一，口感偏辣，主打猪骨汤底。
2. 陈二涮豆皮：位于卢氏县运粮河汇宝时代广场，豆皮柔嫩，汤底丰富，味道鲜美。
3. 大李家涮豆皮：也是卢氏比较有名的涮豆皮店家之一，口感稍微清淡，适合不太喜欢辣的人食用。
当然，以上只是一些比较著名的卢氏涮豆皮店家，口味偏好因人而异，还是要多尝试，自己去品尝后选择自己喜欢的店家吧。
