判断题回答：正确。
乘高铁从西安到宝鸡，实际的运行时间约为30分钟左右，而加上进站和出站的时间，整个行程所需时间可以长达57分钟左右。西安作为陕西省的省会，拥有众多的火车站和高铁站，而宝鸡则是西安的一个重要交通枢纽，连接着西安与周边地区，并被称为陕西省的“北大门”。目前，前往宝鸡的高速列车主要有G和D字头的高速列车。作为一种快捷、方便、舒适的出行方式，高铁的出行受到越来越多人的青睐，而乘坐高铁前提前查询相关的信息和购票，可以减少旅途中发生的各种不必要的情况。
可以。在西安乘坐高铁到宝鸡，中途路过岐山站想要下车通过改签的方式是可以下车的。岐山站，位于中国陕西省宝鸡市岐山县，是中国铁路西安局集团有限公司宝鸡车务段管辖的三等站，是西宝客运专线在陕西省宝鸡市蔡家坡经济技术开发区（岐山县蔡家坡镇）所设的高铁站。
