柿子变黑了还可以吃吗

柿子变黑了就不能吃了，因为柿子中的营养成分发生氧化反应，可能会产生有害物质。柿子要放在冰箱里保存，可以延长柿子的保存时间。另外，吃柿子时，最好先把柿子的皮剥掉再吃，以免鞣酸摄入过多。从而引起人体不适。

1、不可食用

柿子变黑了就不能吃了。柿子变黑是因为柿子表面的营养物质与空气体中的氧气发生氧化反应，其中可能含有有害物质。食用后可出现腹泻等症状。所以柿子要尽早吃，以免变质。

2。保存方法

柿子可以存放在冰箱的冷藏区。冰箱冷藏区温度低，可以抑制柿子皮的氧化，避免柿子变黑。而且在低温环境下可以防止细菌的滋生，从而延长柿子的储存时间。

3。注释

柿子最好先去皮再吃，因为柿子中的鞣酸大部分都集中在皮上。如果长期大量摄入单宁酸，可能会导致结石症状的出现。而且柿子吃多了会增加人的饱腹感，不利于消化。