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作者:程程
蓬莱面的特色
蓬莱特色小吃介绍如下:
1。蓬莱小面蓬莱小面是一道历史悠久的传统名菜。面条是手工拉面(拉面，俗称落面)，薄而韧，炖成真丝(俗称夹脊鱼)做成汤，并加入适量的绿豆淀粉、酱油、木耳、香油、八角、花椒等调料。每碗一两，有独特的海鲜风味。
2、蓬莱炖驴肉蓬莱炖驴肉，传统名菜，属于鲁菜。红色，透明，美味，鲜爽，享受蓬莱炖驴肉，天下无敌。
3。1989年，蓬莱饭店的厨师独创了一种新的八仙宴:以虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、丝等海鲜为主要原料，由八大拼盘、八道热菜、一份热汤组成。
4。优红富士苹果优红富士苹果是蓬莱复检苗圃的优良单果红富士苹果。盐阜苹果主要有六种。
5。大麦，俗称洋梨，又叫葫芦梨，是蓬莱的传统水果之一，栽培历史悠久。
6。蓬莱花生蓬莱花生又名蓬莱一窝猴，历史悠久，在蓬莱众多花生品种中声誉最高。一直是历史上出口量最大的农产品之一。
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作者:程程
蓬莱面怎么做？
和朋友吃蓬莱面感觉没有大家说的那么好？为什么？
俗话说，一方水土养一方人。！再好吃也不是所有人都喜欢！【/br/】蓬莱面属于地方特色，讲究面的劲道，鲜嫩！
蓬莱面是手拉的。它们看起来和拉面里的相似，但是拉面主要是由碱和盐制成的。
盐的作用是增加力量，容易拉伸。碱的作用不仅可以改善面筋，还可以平滑面筋。
蓬莱面的面卤也很有特色。这汤是用鳀鱼做的。随着口感的不断提升，其他鱼类也有用，或者可以加入牡蛎(生蚝)、蛤蜊、扇贝、海参等原料，再用青淀粉勾芡。
作为一种地方特色小吃，主要迎合当地人的口味。烟台靠海，大部分人喜欢海鲜。这就是蓬莱面的特色，已经成为烟台当地的特色美食！
非本地人尤其是内陆人吃蓬莱面很正常，可能是地域和饮食习惯的差异。
刚到烟台的时候，我也吃过蓬莱面，和我想象中的大不一样。最好吃兰州牛肉面。【/br/】不过，我和朋友吃过几次。虽然谈不上正宗的蓬莱面，但渐渐喜欢上了这种美味，越来越喜欢。有时候我尝试自己在家做，但是我吃的是另外一种超级简单的方法:
1。准备一点蛤蜊、扇贝或大虾，清洗干净。
2。锅中加水，放入原料，放入葱姜、八角、盐和少许味精。烧开，煮海鲜，捞出来。
3。锅里的汤加一点酱油，放几片菜，放入泡好的粉条、木耳、淀粉稍微勾芡，鸡蛋倒入锅里，加一点醋和麻辣粉。
4。最后将煮好的海鲜倒入锅中，一道美味的菜肴就出锅了。！
很好吃。个人觉得堪比蓬莱面。！
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