西安回民街十大必吃美食：贾三灌汤包子、定家小酥肉、老孙家牛羊肉泡馍、红红酸菜炒米、伊古斋黄桂柿子饼、老乌家特色小炒泡馍、铁志坚腊牛羊肉店、盛志旺麻酱酿皮铺、东南亚甑糕、杨天玉腊牛羊肉店等。
定家小酥肉在西安仅此一家，没有分店，食客络绎不绝，生意火爆，小酥肉油而不腻，入口绵软香滑，令人赞不绝口。
定家小酥肉虽然卖相不佳，但口感极好。肉经过清蒸，入口酥软、嫩滑，酿皮很劲道，以大量芝麻酱调味，相当好吃。
贾三包子独具风味，它“皮薄如纸，陷嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。贾三是西安城的名人。来到西安，无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。
红红酸菜炒米坐落于西安鼓楼回民一条街北院门中段110号，门朝东开。门头黑匾金字，上书“红红酸菜炒米”，与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致，显得历史悠久古香古色。
招牌菜就是酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻，而且酸辣味又刺激了人的食欲，荤素搭配相得益彰，加之佐料和火候拿捏得都非常到位，十分可口。还有涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等。
西安有名的老字号街边小吃摊子，你吃过几个？
对于北方来讲，很难有地方能像西安一样处处都是甜食小吃摊子，各种颜色各种味道......
尤其是有很多开始十几年的老店，一个小摊上卖的那可都是记忆的味道啊
老西安人记忆里的味道，是镜糕？是桂花糕？还是虎皮饽饽？
【刘家楼柿子饼】
如果没记错的话是在刘纪孝腊牛肉的旁边店面不是太大，我吃过这家，一直恋恋不忘的。一个小店面，柿子饼摆的整整齐齐的，看着很诱人。
我买了一个玫瑰味的，两块五一个，还有豆沙芝麻等等其它口味，买的应该是刚做好的，用两张吸油纸包着有点烫手，后来又问老板要了两张纸 柿饼软软糯糯的但是不粘牙，口感很像南瓜饼但是比南瓜饼更软一点，玫瑰馅儿也没有很腻，很好次
地址：回民街(近贾三灌汤包子馆)
人均：8元
【豌豆黄糕】
这家西羊市大妈在卖的豌豆黄，2块还是3块一小块，不贵。大妈很热情，小摊前围着许多人，黄黄的灯光打在糕上很诱人。
里面有很多豆豆，而且不甜腻，浓浓的豌豆的味道，清新爽口。
地址：西大街回民街内
人均：4元
【李大叔桂花糕】
西安城内做桂花糕的很多，留下深刻印象的却很少，这家就是其中之一，路边小摊，名字就叫桂花糕。虽简陋，却不妨碍小摊上的高人气。
卖相很不错，口感很软糯，凉糕的感觉，沾点桂花汁甜甜的，桂花味特别浓，一定要快点吃，要不然糕很容易掉
地址：回民街西羊市
人均：2元
【虎皮饽饽】
我看见这家店在排队，就忍不住想去尝试一下。果然没有失望！虎皮饽饽相传是慈禧太后钟爱的点心之一，外皮颜色貌似虎皮故而得名“虎皮饽饽”。
外面的皮是蓬松酥软的，热吃凉吃风味不同，一个的个头还挺大，是凤梨酥的2倍大小，里面的豌豆沙甜度很合适，不腻口，蛮清爽的，豆香浓郁，身边朋友尝了也很喜欢。
地址：北大街秋林商厦一楼门面
人均：7元
【老张家凉糕凉粽子】
据说张老爷子从80年就在麻家十字卖凉粽子，搬来桥十字也有十几年了。每次顾客快走道摊前的时候，老张头都会亲切的喊上一声“来咧！”调玫瑰汁子的时候还会风趣的跟你吹嘘他家的凉粽是西安最好吃的！老爷子真是超有意思~
粽子包成菱形的，就是大点，约摸有成人半臂长短，剥开粽子上的湿布，出现白莹如玉的粽子，咬住丝线一头，另一头盘在粽子上轻轻一拉，便把粽子横剖两半。
再切成薄厚均等的薄片布在盘里，用小勺细细的浇上蜂蜜和玫瑰酱。好似玉片上衬了琥珀一般，吃起来是筋软凉甜，香润滑糯，张口还芳香回甘，一盘吃罢觉得暑气全消，真是夏日甜品中的魁首。
地址：大麦市街，庙后街十字路口(近清真西寺)
人均：10元
【东南亚甑糕】
西羊市从东口进一路往西，走到排队的刘纪孝正对面即是，门头不大，一口大锅就是甑糕……一家开了多年的店，据说有20多年了，有很多的老主顾。
印象中他家近十年来从一、二块（大小份），到后来的三、五块，再到五、八块，现在是小份十元，大份二十一……价格是越长越高，好在味道没变，还是软糯筋道，香甜可口加美味。
地址：西羊市街麻家十字东北角(麻家什字东北角)
人均：9元
【佳宝甜食】
回民街西羊市进来没走几步，就在马路的左手边。这家现在也是挺火的，以前在刘季孝腊牛肉门口，现在变成了一个靠墙的小摊点，还是只能带走，没有做的地方，可以带走回家吃，或者是边走边吃，那样会给你个牙签，让你方便吃，带走的话就不会给你。
凉糕比较软糯，表层有黄豆粉，中间夹馅是豆沙的，可以看到豆沙颗粒，而且不甜，应该是春豆沙，没有加糖之类的。
酱给的是自己调制的蜂蜜玫瑰酱，可以看到酱里面的玫瑰花瓣，酱比较甜，应该有红糖，颜色比较深。我吃完都会把那个酱汁都喝了，超赞！
地址：西羊市东口路南
人均：9元
西安最好的小吃无疑是肉夹馍，牛羊肉泡馍，葫芦头，凉皮，甑糕，葫芦鸡，作为吃货一个，讲一下亲自吃过的，没有尝过的不作评论。
首先说肉夹馍，距钟楼较近的秦豫肉夹馍，是各路外地吃货的首选，各种攻略不是秦豫就是百年某家，秦豫馍大麦香味重，肉味好，另外位于八仙庵的王魁肉夹馍，子午路什字的张记肉夹馍，吉祥村什字西的东关吉祥肉夹馍，基本能代表西安肉夹馍的较高水平。
牛羊肉泡馍，回坊泡馍几百家，咱基本不去，游客太多，位于汉城南路的黄家泡馍是不错选择，汤好，总店位于白水的三顾香泡馍，西安分店不少，吃了几家，汤浓肉烂。
葫芦头，西安市场有名的葫芦头百分之九十光临过，东关南街的老东关葫芦头，肠子和馍都好，调味也没啥说。
绝对是胖子甑糕了！来晚了就吃不到，西安甑糕届的霸主！多少人心里西安最好吃的甑糕。
我去的那天定了6点的闹钟，早上6点20分才爬起来，为了不迟到，我没洗脸就出门了
现在很多甑糕都只有蜜枣没有红枣，吃多了会腻。但是胖子甑糕就很好的结合了红枣枣泥和蜜枣，让甑糕既有蜜枣的甜，又有红枣枣泥的酸和特有的焦糊味。再加上少量的芸豆点缀，和着糯米一口咬下，真是满足呀。
小份5块大份10块，小姑娘吃个小份就饱了，我们三个人分了一份大份撑的不行，还忍不住吃完了。
摊子不大，排队却人很多，只能带走或站旁边吃。
老马叔一边铲甑糕一边跟熟客聊天感觉特别亲切。如果你想要枣泥多，老马叔一定会告诉你“么马达”。真是热情呀
我约了两个妹子一起来吃，等妹子的时候老马叔还给我分了他的鸡蛋灌饼，酥酥脆脆加上辣子真香呀！下次来洒金桥要吃老马叔同款鸡蛋灌饼[得意]
不熟悉洒金桥的小伙伴可以定位洒金桥小学或杨天玉腊牛羊肉。高德只能导航到洒金桥，不是很精准。
西安的 美食 不在大皮院，不在省城，而是在各大央企家属区或者老景点周围，先说肉夹馍北郊524厂的李记味道最好，记住他家仅是肉夹馍好，其它只能说还行。
再说凉皮，陕西的凉皮分两种，米皮和擀面皮，米皮一定是秦镇老南街的凉皮，当然那里的黄酒也不错，其它浮云，擀面皮一定是宝鸡的，西安的话，北郊红旗厂冯家擀面皮也不错。
景龙池的老铁家泡馍是所剩不多的老味道，泡馍要多说点，不要再扯油腻了，吃之前找个土著好好学学怎么吃，泡馍做法很多，简单的分为泡和小炒，这里最讲究的吃法是泡，泡分汤宽，汤窄，少油多油，不管什么口味总有适合你的。有一点要切记，西安常说的泡馍有两大类，回坊的牛羊肉泡馍，和汉户的葫芦头泡馍，千万别在不对的地方点不对的泡馍，否则被人捶可别骂我。葫芦头推荐土门的天下第一碗。
户县的头包肉，窑村的猪蹄，还有火锅在西安独特的变种涮涮，他的创始人是西航的一位老职工，所以最地道的当然是西航涮涮。面食首推腊汁肉揪面片，其次西七路的马虎面也不错，当然前者是汉户，后者是回坊，不要再错误的地方点错误的面。炒菜也有绝品，一道陕南小炒，清淡酸香，郭老大大盘鸡已经完全不是新疆的味道，它绝对变成一道地道的陕西吃食。 凡此种种，就不一一列举了，在西安想吃好一定要找一个四十岁以上，城墙根里的老土著好好问问，才能对得起自己的舌头，西安的 美食 是老百姓的 美食 ，日常消费就能让你欲罢不能。
当然是回民街的了，回民街是
西安小吃
回民街的小吃
酿皮
凉皮
芝麻酱
美味小
好吃 美食
烤肉
怎么说哩，回民街是最有名的，个人对回民街的麻将凉皮，凉糕，还有酱牛肉、小笼包，印象比较深刻，比较好吃，老米家泡馍等一类的泡馍不太好吃，剩下的什么胡柳羊肉，天鹅蛋，皮带面，不干恭维，每次去西安都去回民街，慢慢就又些失望....
长安大排档葫芦鸡，羊肉串，豆腐和一口香
酸梅汤
烤肉
我吃过油茶麻花，在红埠街。
1、这家油茶麻花叫老乌家油茶麻花，人特别多，每天都需要排队，运气好的话排队一会就能吃上，只有一间房子，路口支个锅，路二边都摆的桌子，本地人都是打回家里吃，门口当下招牌和价格表，很网红的一家小吃店，确实也很好吃。
2、油茶麻花2个果子5元，一个果子4元，一般人二个果子吃的饱饱的，麻花软烂，油茶味香，里面放有麻叶、花生、黄豆、芝麻碎、杏仁等，看起来很有食欲。
3、她家油茶麻花早晨6点多就开始卖了，一直卖到11点30分，老板和女儿几个人一直忙五六个小时，很辛苦，人太多了，一早晨要卖500-600碗，有时食材都卖完了，要吃糖心蛋要早点去，去晚了卖完了。
4、一些老人说，小时候就吃他家油茶麻花，吃的是一种记忆和情怀，从小吃到老，还是那个味，50年不变，这条古老的街道，一间房子，买了几十年，推荐品尝这家小吃。
题主的这个问题比较刁钻，看起来很简单的问题，其实很有难度。西安有名的小吃有很多，但真正正宗的反而不在市里，像是秦镇凉皮、富平琼锅糖、大荔带把肘子、蓝田荞面饸络、潼关肉夹馍等等。
比目鱼思前想后，第一次吃三鲜煮馍的场景浮现在脑海，后来在很多家吃的三鲜煮馍都没有他家好吃。他家位于 郭杜西街 ，门脸不大里面却很宽敞，上下两层，常常座无虚席，名字有点拗口“ 泥波南院门葫芦头 ”。
三鲜煮馍和葫芦头是肯定会一起存在的，新来陕西的朋友千万不要在清真的店里点这两样，会犯忌讳的。葫芦头泡馍里面有一样特殊的食材就是猪大肠，喜欢的人吃起来狼吞虎咽，不喜欢的人估计难以下咽。
三鲜煮馍 就不一样，符合绝大多数人的胃口，外地朋友也绝不会不适应。三鲜煮馍的原料，是以大肉丸子、发好的响皮和红烧过的细皮白肉片构成，煮馍时厨师用高汤、蒜苗等把馍煮好，再加一些白菜、青菜之类的蔬菜。一碗成功的三鲜煮馍要“丸子黄、肉片红、响皮奶色”，如果再加上一点油泼辣子，那便更是五颜六色，分外养眼，更能让人食指大动。
我之前在西安读大学四年，在西安逛吃了四年，这个问题我来回答。
西安最有名的吃小吃的街当然是回民街咯。其实西安本地人也是会去回民街吃东西的。就是真假比较难分辨，比如老马家羊肉泡馍，一条回民街上就有很多家。
我每次去回民街都要吃东南亚jin糕，（那个字好难打）推荐给你。
如果你喜欢吃甜食的话，我还会吃柿子饼，玫瑰白糖的柿子饼最好吃了。
一进回民街有一家叫做红红炒米的店，他家的炒饭和麻酱毛肚都很好吃。
其实西安的菜夹馍也很好吃的，不一定要吃肉夹馍。想吃凉皮的话，推荐你吃魏家凉皮的秘制凉皮，够辣够爽。我以前经常吃！！
去过一次西安。西安最有名的小吃街是回民街。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。
回民街主要有以下特色小吃：
肉夹馍。这就不用说了吧，西安的肉夹馍皮很酥脆，肉很香。
牛羊肉泡馍。西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。
麻酱凉皮。凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
甑糕。甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为 " 甑"，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。
水盆羊肉。西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等，食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。
肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一 。
拓展内容：
除了回民街以外，永兴坊的小吃也很多。永兴坊汇集了陕西各地特色美食经营户五十余家，有省级非物质文化遗产美食，市级非物质文化遗产美食 ，还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。 游客在永兴坊不但可以感受“唐城108坊”的风貌，还能够品尝到正宗的的陕西民间小吃 ；购买到原产地及现场用民俗老工艺加工的土特产、美食及旅游纪念品。
