清真的燕春楼、爽心楼、如意斋;\x0d\x0a其他的特色饭店:\x0d\x0a巴特羊蝎子、老三羊汤、特别特、乔家八大碗、大清花、粥鼎记、干烧鱼、888豹子发、一品香、裘翠楼、老边饺子、庆元亨、满汉全席、大三和、东坡、汉拿山、新乾隆、塞外酒家、渔人码头、水乡缘、梭边鱼、德庄火锅、老北京私房菜、蜀久香、绿芙蓉、李氏麻辣烫、田园鸡、福成肥牛、石锅拌饭、香辣虾.... \x0d\x0a记得不全,请各位朋友补充。承德的特色小吃有:烧麦、面点、八宝饭、二仙居碗坨、百件白荞面、糕冻、驴打滚、烤饼、煎饼盒子、莜麦小吃、巴沟烤饼、羊汤、玫瑰花饼、南沙饼、水果牡丹花饼等。,具有独特的地方特色。
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承德盛产荞麦;荞面碗坨是承德当地的传统小吃,已有200多年的历史。乾隆年间,皇帝视察热河时,炸碗深受随行皇后的喜爱。炒碗坨的原料有荞麦面、绿豆粉、五香面、胡椒面等。其特点是营养丰富,酸、辣、香、滑,是一种经济实惠的大众食品。味道独特,增加食欲。
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中国北方人习惯称许多面食为“波波”。制作方法分为蒸、烤、烘、煮。承德地区有制作各种糕点的悠久历史。据说康熙、乾隆以及后来的皇帝每年都来避暑山庄,几乎都要吃饼。近年来,方便食品越来越受人们的欢迎,市区的大多数酒店都在卖蛋糕。承德地区最受欢迎的糕点是酥饼,其特点是脆、软、多层。
烤蛋糕,烤蛋糕
这是承德人把当地的谷米磨成面粉,然后烘烤而成的传统风味食品。与年糕、豆包、煎饼一起,被称为“四吉祥饼”。每到腊月的农闲时节,承德山区的人们就家家户户做糕点。烤出来的蛋糕外嫩里香。
鲜花玫瑰蛋糕
玫瑰不仅是塞外名花,也是承德市的市花。用玫瑰花做小吃在承德已有近300年的历史。据史料记载,每当康熙来承德避暑或去围场打猎时,都把这种饼作为一种特殊的食物享用。玫瑰蛋糕造型美观,色泽鲜艳,松软酥脆,具有诱人的饿玫瑰香气。是馈赠亲友的好礼物。
承德菜是故宫菜的代表。与北京的故宫菜不同,承德菜以山珍野味为主,有干炒和香炒。著名的风味菜肴有:平泉冻兔肉、青龙鳜鱼、五香鹿肉、炸山鸡卷、野味火锅等。还有烤鹿肉、狍子肉、野鸡肉等。,一般都在几十元/盘左右(承德餐馆分大小盘,大概是一尺大,七寸小)。小吃里的香蒲鹿肉和香喷喷的熟鹿肉串都很棒,而且每个只要四五元,值得一试。避暑山庄南边的街上有很多特色餐厅,装修简单典雅,可以品尝到当地的特色美食。
作为一个靠近大坝的边境城市,承德还有一种特殊的食物,即莜面。燕麦粉属于粗粮,颜色略黑。当地的燕麦粉擀成皮再卷成卷,放锅里蒸,吃的时候蘸点卤,入口又粘又滑。莜面饺子也有自己的风味,尤其是饺子,一种酸菜馅,风味独特。晚上承德街上有个卖烤老玉米的小摊,香气扑鼻。
承德特色菜汽锅野味八仙
根据该锅密封性好、易烹饪的特点,选用优质山珍海味为原料,如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等。,放入锅内蒸。出锅的时候都是原汁原味,汤鲜味清,肉脆味醇。
承德小吃荞面乐和
是北方特有的三大面食之一,与北京拉面、刀削面齐名。荞面分为白荞面和黑荞面,是承德特别是坝上地区的传统作物。用它做的意大利面光滑无麸质。
承德特色菜於菟荷叶鸡
源于“叫化鸡”,做法类似叫化鸡。先将宰杀后的生鸡取出内脏,然后洗净,盖上荷叶,糊上黄泥,放在火上煮熟,抛下泥土,然后鸡毛脱落。因以承德特有的来自宫廷的黄土、热河泉水、湖中荷叶为辅料,故名“皇家荷叶鸡”。莲子鸡味道鲜美,尤其是那淡淡的,看似不在的荷叶清香,让你胃口大开,回味悠长。向一楼说的,住山庄里太贵,而且现在旅游旺季需要预定,家庭旅馆虽然便宜,但环境一般不是太好,人员也很杂,我单位来客人常住的有两个地方,性价比相对来说还可以.一是"翠桥旅馆"在露露大酒店对面,(晚上在旅馆外有烧烤呦),一是“双桥旅馆”,在园林宾馆旁边(往里走一小餐馆叫“春饼店”或“春饼饭馆”那的春饼很好吃,嘿嘿),而且建议最好不要赶上周五到周日住旅店,在承德周五到周日的价格比平时贵了好多。吃的方面,一楼也提了,应该是“老边饺子馆”吃的还有从万树园出去往狮子沟方向的“田园鸡火锅”,石洞子沟的“一绺油”“东坡饭店”的东坡肘子,“金桥餐馆”旁边的“满族八大碗”(其实他们两家是一老板),还有往里走一点,有一个小店面“烧酒馆”,烧酒是自制的,大佟沟的“老村长”大铁锅炖鱼,大铁锅炖肉,绝对是家里的煤气灶炖不出的味儿,还有就是在翠桥往白云小区走有一小店,很小,哪的雪域锅也很不错。还有小佟沟往上广电路有一个原来叫“摸错门”现在改了忘名了,是一火锅店,也不错,还有清真的在山庄德汇门出来往北走一点马路对面的“爽心楼”,承德的城市很小,如果自己开车,这些地方都是十几分钟的路,最远的到山庄也就二十分钟就到了。承德有好多野导,要注意,别被忽悠了,当然,绝大多数的承德人还是非常淳朴热情的。承德不只有避暑山庄,还有外八庙,双塔上,棒槌山,好地方多得很,嘿嘿,欢迎您和家人来承德。
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