海蟹死了能吃吗,我买的活螃蟹死了还能吃么

海蟹死了不建议继续吃，以免引起腹痛腹泻等肠胃疾病。海蟹的壳比较厚，煮的时间短，蟹肉不会很结实。如果煮的时间太长，肉就会变老。一般重量在5以下的海蟹煮15分钟左右。体重每增加一两，烹饪时间增加2分钟左右。

海蟹死后，细菌会开始繁殖，分解海蟹体内的营养物质，产生有毒的组胺。死海蟹吃多了，会引起腹痛、腹泻等肠胃疾病。

海蟹的壳比较厚，蟹肉煮的时间短不会很结实。如果煮的时间太长，肉会变老，味道不好。所以海蟹最好是煮开后蒸10 ~ 15分钟。

吃海蟹需要蒸透。将水烧开，放入锅中。一般5两以下的海蟹煮15分钟左右。每增重一两斤，就会增加2分钟左右的烹饪时间，以避开未熟的海蟹。