凉皮是夏天不可错过的一道美食，现在大多数凉皮都是机器蒸的，完全没了凉皮的特色。所谓萝卜快了不洗泥，一些批发凉皮的商户往凉皮里随意添加防腐剂和色素，虽然这样可以为凉皮保鲜，吃起来也更有劲道、更结实，但是一旦“中毒”其症状为呕吐、腹泻、红斑，严重者循环系统障碍、休克及昏迷等。面对如此复杂的凉皮批发市场，作为凉皮店老板，又该如何去甄别凉皮的好坏呢？在购进凉皮时，看到黄色的，那就有可能添加了柠檬黄，柠檬黄是一种染料，主要用于食品、药品、化妆品等产品，其安全性相对较高。但由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分明显的，严重的可导致视觉模糊、哮喘、昏迷等。而特别像玻璃一样透明的，那就有可能添加了胶。加了胶的凉皮一般都发硬，容易断。这种凉皮看之无味食之恶心。更为常见的是一种叫“凉皮王”的添加剂，这种“凉皮王”添加剂中含有对人体有害的硼砂，其是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途，如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂和玻璃原料等。硼砂被摄入人体后，会引起食欲减退、消化不良，抑制营养素的吸收、促进脂肪分解导致体重减轻等。由于其具有严重的毒性，在加工食品方面早已被禁止使用。请各位凉皮店老板注意甄别，千万不要贪图便宜误了大事。
本人批发的清真凉皮不放任何食品添加剂完全纯手工加工而成，在蒸制的过程中只需往面浆里放入适量普通调味品既可蒸出筋道十足色泽淡黄的面皮。这种面皮在不放任何调味料的情况下，食之有淡淡的油香味。如果在放入特殊熬制调兑的汤料和辣子油，味道更是一绝。
凉皮串串麻辣烫 █景岳小学旁边的海霞串串香（现在搬家了，从上小学就在他家吃“脏”串串）。 █再边上还有一家“旺薪”，凉皮和麻辣烫，凉皮全是根皮。 █十六小对面的麻辣烫，很实惠，味道不错，叫什么名字忘记了。 █百斯特后面 有一个凉皮店 他们家有银川独一家抄凉皮 。 █少年宫对面在往公园内个方向走一点有一个天天凉皮 。 █汉中凉皮,玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第二个十字路口处附近,人超多,味道挺过瘾。 █新华百货商场3层的凉皮(力推!香!卫生还不伤胃) █宁大南门口的唐老鸭酿皮。 █萍萍麻辣烫大家都知道，不过现在搞的很贵。 █仁义巷再往北走就是花溪王牛肉粉。 █九中东面十字路口的炸串，在往东一点点的小咖喱鱼丸，还有小鱼饼。 █老二中对过巷子里的炸串 █还有湖滨街的丽丽麻辣烫。 火锅 █朝阳大厦对面的太阳宫。 █在湖滨西街立新巷有个光明小火锅，香辣虾味道很有特色，价格便宜量又足，推荐大家去试试。这家店好多年了。 █众一集团旁边的小火锅“呷吧呷吧”很不错的，一个人一个锅，也卫生，味道不错。 █丽园小区的红满堂火锅，推荐香辣虾锅，鱿鱼锅。 █中山北北街,很北的,有个邓士火锅,全鱼锅,味道相当好,就怕吃完拉肚子。 砂锅和堡 █圆圆沙锅，运动营旁边的一家老店，沙锅还有特色菜都很好吃。 █鸡堡绿洲饭店东边。 █元亨大酒店的旁边欢乐家庭堡仔饭，推荐红烧丸子尤其好吃。 █西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲。 █吃鸡煲的地老城民族北街,重庆鸡公包。 菜 █9中往西走巷子永红家常菜 █永红对面有个小川菜,有个土豆丝的塌塌饼,也好吃呢! █新疆老回民总店在紫园小区那，分店在宁大本部那，他家有一个土鸡炖小花卷，鸡肉很有味，里面的小花卷吸收了鸡的肉汁，很好吃啊很好吃。他家的拔丝红薯做的也很好。 █毛家饭店的红烧肉也不错，就是太少了，而且又贵。 █火车站对面一直走，花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当的赞。价格实在，量足，味道又好。居仁府在仁义巷（步行街附近）有一家，也是大家都知道的，但据说大厨是在火车站这家 最爱它家的一品红烧肉，那叫一个香！是用那种小木桶装的，满满的，上面肉下面是豆角啊什么的，底下还有鸡肉，一桶才不到30块。 █宁园后门有一家铜锅，很好吃，不管要烧肉还是条子肉的都很好吃，送的小菜也很好吃，韭菜豆干，素菜做的跟荤菜一样，服了。 █老一中（新华街那），就是从福炉，老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡。 █永宁观桥的白氏驴肉大全，味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了。 █朝阳大厦对面,绿扬村的鸡蛋卷的韭菜豆芽好吃的很,还有很多精美炒菜,味道不错,价格便宜。 █朝阳大厦对面傻子和夫妻烧肉馆。 █进宁北街的竹里馆还真不错,以湘菜为主,尤其是他的莲花菜炒的酸辣翠又无菜本身的甜味很难得,还有一道盆盆鱼也不错 █红子鸽的雪菜土豆泥。 █还有仙鹤楼的凤爪（鸡爪子）。 小吃休闲 █唐徕市场路口有家猪杂碎。 █湖滨西街，少年宫斜对面的口口香的馅饼，感觉不错！那家的面也可以。 █建设厅边上的早市,北安早市,沙湖宾馆的咖喱牛肉味的,唐来市场那边也有家馅饼。 █湖滨街青青冰激凌 。 █老二中边上的孟记小吃兰州风味，灰豆子，高旦凉皮，甜醅等等很多好吃。 █展览馆向西干炒瓜子 。 █展览馆边上肉夹馍（牛肉和鸡肉两种）很香，是肉和青椒炒的。 █老大楼对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。 冬天就是涮羊肉，每次去都没位子。 █中医院对面小巷子里的"南方烧鸡"(只外卖)。 █永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍，味道是我吃过最棒的。肉很香，一吃就知道有独门秘方。店主全家都是西安过来的，所以保证正宗。他们家的西安油泼辣子面也是最有特色的，一到饭点儿爆满，进都进不去。 █唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧铁板鸡排 。 █我去过那地址是在宁大南华美食街江西炒粉店。 █海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包。 █洪三灌汤包在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店。 █石油城 大维对面的肉夹馍一绝。从小吃到大，一碗豆腐脑，两个夹馍，太爽了。 █同心路市场的宁波汤圆加老酒。 烧烤 █银水大酒店下面的星星。 █湖滨花园旁边有个葱烤鲤鱼 好像叫小周烧烤吧。 █湖宾东街有个玉麒麟酒吧,里面烤翅膀也好吃呢。 █进宁北街伊莉芬芳烧烤的烤鸡翅。 █老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的!在孟记小吃边上!可以在孟记要吃的，在到他家要烧烤吃!味道还凑活。 █锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧，素鸡、板筋，肉筋之类的烤的都不错，而且价格公道，童叟无欺。 █还有斜对面的贵族烧烤也是非常棒的，而且很干净！肉大，味美。 █虹桥宾馆往南一直下去，好象是第一个巷子左拐，走上几步，有个名滋烧烤，整个一个木屋，极力推荐里面的霸王肉筋和炒鸡手，香！辣辣的，贼过瘾。除了各种烤肉还有一些烤蔬菜，什么青椒、豆角之类的。还有个拌汤。没点过，不过每次饭好象都好多人点。嘿嘿，下次去了尝尝。 █宁大商业街上的烤鸡翅。 █还有小陆烧烤里的牛板筋。 █说到烤肉，中医院对面巷子里有个“东北石板烧烤”，环境一般，但味道还行，但是MM最好不要动手，以免油溅到手上，让GG尽情的烤，你尽情的吃吧！ █首尔馆有两家，湖滨那的是汉餐，以前那里的烤五花肉非常棒，现在一般了。老海关那又开了一家，是清真的，具体还没试过，因为本人非常喜欢烤五花肉 █老海关那还有家啪啪嘶，不是韩式，属于美式烤肉，味道一般，但是里面菜式比较丰富，环境特别，有放衣物的储物箱，还有小围裙，以免油溅到身上,打糕不错。 █景福宫烤肉一般，但是紫菜包饭不错，大概是12元一份，便宜，味道也还行。 █全罗道（湖滨街）是以前的韩味无限倒闭后重新开的，味道很一般。 面 █老2中对面的巷子里也有家西安面庄,青豆土鸡面。 █还有富源面馆的羊肉小揪面,羊脖子那巷子里还有个卖夹菜饼的,相当的好吃，只在早上卖!北头也有家卖馅饼的,不过味道一般。 █永康南巷，三中那，一家面馆，西安的。油泼辣子biang biang面。 █北京中路地震局附近的健身牛肉拉面。 █紫园小区徐老六牛肉拉面（在金凤区政府正对的那个街上）。 █老四中对面的李子拉面中山北街有家,忘记名字了,就在日报社斜对面。 █仁义巷ONLY专卖对面的金源面馆 。 羊系列·~ █湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤 （推荐羊蹄子） █三益轩的蒸羊羔肉,在东门附近.民生花园旁边有分店. 炒糊勃也很好吃。 █北门莹莹火锅旁边 贺老大羊蹄 。（凯蒂龙向南走200米的样子，向左看，有个门洞，进去，再走200米）。 █怀远市场的哈记羊蹄。 █北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)。 █铁路医院对面的老木瓜 。 宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错。 █西塔东门的谢记。 █湖滨体育场东边的秦味源，不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵。 █北京路的良益轩。 █文化街的陈义。 █一面旗手抓,就在老二中那条街上,那里的羊肉串不错。 █永宁望远的忠惠楼，去吃烩肉。 █西桥巷新开了一家老北京冷水煮羊肉，看上去不错，改天去尝尝，就在双宝菜篮子超市旁边。 █橡胶场对面的老衲家绘肉。 █还有十五中对面的银杏羊肉泡馍（个人觉得最好吃）。 █还有中山北街兴庆区政府后的白记羊骨头（美的很么）。 █还有元亨酒店后面有个黄渠桥爆炒羊羔肉。 █还有南门桥名吃楼的粉汤饺子。 鱼 █进宁北街独一味秘制烤鱼，在宁夏经济适用房开发公司的左面，特色烤鱼，味道不错。 █妇幼保健院对面有个川菜馆,里面的水煮鱼。 █湖宾永丰巷的香葱鲤鱼烤坊(现在好象跟旁边的大盘鸡合了)。 █湖宾丰收巷的铭唯居的酸菜鱼 █银河家园附近的三家:木屋,藏密,那个啊瓦山寨的鱼头还一般 █进宁北街麻辣方程式簋街烤鱼。 █元亨酒店附近有个绿色牌子的火锅店,貌似叫什么微利鱼庄的。 █还在南熏路啊边一个烧烤店吃过烤鱼,味道也还可以,名字是三牛三羊三鱼。 █华商宾馆对面有个东北人开的馆子,图门江烧烤,里面哪个鱼是烤完以后又绘的菜还有宽粉一大堆乱78糟的进去吃!个人比较喜欢!上回去关门了,据说是在北环市场那边!满春家园还是春满家园南门那还有个分店。 █幸福村哪里有个巷子,不知道叫什么,但是打车给司机说到他们天天吃饭的哪个巷子,他们就知道,有个大蒜捻鱼,味道还好,但是之前要给说少点盐,老板带个眼睛,很有书生气~倒~扯远了。 █川渝人家的鱼头。 █君豪的哪个大鱼头堡。 █山水有个特色的鱼。 █北京路有个三峡人家,在金原大厦东200米左右,里面的鱼有好多种做法,吃过好几次也没吃全了,谁要是有 兴趣去吃,顺便把我带上。 █石油城傻儿鱼庄 又一绝！比老城新市区的呛锅鱼猛多了，又便宜又好吃。 █同心北路一家四川人开的餐馆川亚人家（原工学院对面），招牌菜是太安鱼价格便宜量又足，找对象的最适合去，记得点此菜不要再点汤了，会送鱼头汤，下饭的很。 鸭子 █全聚得,呵呵大家都知道 █鸭棚子汤,大家也都知道! █建设厅东边的一香源(哪个一字我不会写),鸭子很多做法,味道很不错，价格廉价,就我知道很多领导都爱带着家人去那里吃饭,他家的鲫鱼豆腐也好吃。 █高尔夫对面有个满江红,里面也有红烧鸭子。 █幸福村哪个巷子,有个老北京果木烤鸭。