木耳用热水泡半个小时可以吃吗

用开水烫15分钟左右就可以吃黑木耳了，但是黑木耳可能会烧焦，会影响食物的口感。建议用冷水泡木耳，泡3 ~ 4小时。不仅数量会增加，口感也会更好。如果木耳浸泡时间过长，可以密封放入冰箱保存24小时。

热水烫黑木耳可大大缩短浸泡时间，15分钟左右即可食用，可减少细菌和毒素的产生。但如果热水温度过高，黑木耳的胶状组织可能会被烧焦，影响口感。

黑木耳建议用冷水泡。浸泡3 ~ 4小时后，水分会慢慢渗入黑木耳内部，恢复半透明状。这样泡过的黑木耳不仅数量会增加，口感也会更好。

冰箱内的低温可以降低细菌的繁殖速度，延长黑木耳的保存时间。黑木耳如果浸泡时间过长，可以密封放入冰箱保存24小时，没有任何问题。