安徽有哪些有名的小吃

黑牌照2023-03-17  18

1、合肥四大名点

合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠久,风味独特,是合肥四大传统特产,历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

2、吴山贡鹅

吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是安徽合肥的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。

3、李鸿章杂烩

李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也称为李鸿章大杂烩,是一道传统名菜,属合肥菜,始创于清光绪二十二年(1896年),相传与晚清名臣李鸿章有关。

李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。

4、逍遥鸡

合肥特产“逍遥鸡”因曹操出了名。后人经过不断改进制作工艺越做越好,广为流传开了,民间又称“曹操鸡”。如今的这种美食仍取合肥地产“伢鸡”制作,并配以天麻、杜仲及冬笋等十八种名贵药材香料,更配以曹操家乡的全国名酒。

5、三河米饺

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。

三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。

扩展资料:

徽,简称“皖”,省会合肥,位于中国大陆东部,属于华东地区,介于东经114°54′-119°37′,北纬29°41′-34°38′之间,公元1667年因江南省东西分置而建省。安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。

安徽是中国史前文明的重要发祥地,拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。 安徽与江苏、上海、浙江共同构成的长江三角洲城市群已成为国际6大世界级城市群之一。2014年,获得中国最幸福的省份荣誉,被列入中国首个新型城镇化试点省份。2015年,安徽省正式迈入中等偏上收入的快速发展阶段。

参考资料:百度百科-安徽

安庆有着悠久的历史,现在是安徽的地级市之一,地理位置优越,位于长江下游北岸,皖河入江处,自古都是著名的鱼米之乡,物产丰富、富庶一方。现在的安庆,经济发展迅速,已经是长江重要的口岸城市。立足现在,布局未来,相信未来的安庆将会发展更好。安庆的美食也很有特色,借鉴南北的特色,结合本地菜的特点,很多美食小吃都是脍炙人口,下面就给大家分享一下到了安庆有哪些好吃的小吃是不容错过的。

1、侉饼油条

侉饼油条是安庆人的经典早餐,应该每个安庆人都吃过它。刚出锅的饼,味道香甜,配上刚出锅的酥脆油条,二者合而为一,真是松脆可口,妙不可言,一张侉饼一根油条下肚,价格便宜,有完全能够吃饱,真是早点佳品。随着经济的发展,安庆的早餐越来越丰富,侉饼油条的摊位也越来越少,但不可否认的是,侉饼油条确实是安庆人小时候早餐的味道。

2、大南门煎包

在安庆,大南门牛肉煎包可以说是无人不晓,尽管每次去吃包子,都需要排挺长时间的队,但是安庆人仍然是乐此不彼,谁让就他家的味道让安庆人戒不掉呢?入口的外脆内软,包子皮薄肉多汁鲜的口感就是舌尖上安庆的味道。

3、鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米是一道由炒米和鸡汤为主要材料做成的美食,是安庆地区的一道著名传统小吃。老母鸡汤泡炒米的浓浓香味,就是炒米与老母鸡天作般的融合。这道小吃的做法其实很简单,就是在一碗飘香的鸡汤上面,撒一把炒米,然后不等炒米融化,就用勺子将炒米舀起来吃,那味道嘎嘣脆,爽口极了!

4、江毛水饺

江毛水饺是安庆地区一种沿江风味的特色传统小吃,名为水饺,实为馄饨。选择山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜制作,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,皮薄、肉嫩、汤鲜,独特风味,深得人们喜爱。

5、凉亭雪枣

凉亭雪枣是安庆宿松县的一个特色传统糕点,颜色雪白,有着悠久的历史,目前在安庆很多地方都能吃到这种糕点。因形状如枣,洁白如雪,产于宿松县凉亭河而得名。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料,先制胚,放进冷油加热,至油沸胚身壮大成形,再打浆上糖即成,外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化。

6、大关水碗

大关水碗是安庆桐城古镇最有名的一道小吃,是当地逢年过节、婚丧嫁娶筵席中必不可少之美食,是桐城美食的一张亮丽名片,也是驰誉安徽的一道地方小吃。大关水碗基本使用家常的普通食材,但就是这种家常味吸引着无数的人争先品尝它。

以上6道安庆小吃你都吃过吗?你觉得味道怎么样?当然,安庆的小吃还有很多,欢迎大家留言补充。

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安徽小吃排行榜前十名如下:三河米饺、徽州毛豆腐、黄山烧饼、淮南牛肉汤、蚌埠烧饼夹里脊、马鞍山口袋鸭、虾籽面、阜阳地锅鸡、宿州符离集烧鸡、滁州管坝牛肉。

1、三河米饺:是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃,米饺的饺皮是使用籼米粉制作的,内馅是用五花肉和各种调料制成,然后油炸至金黄即可,吃起来外酥里嫩,非常美味。

2、徽州毛豆腐:也叫霉豆腐,是安徽徽州一带的传统名吃,是将豆腐切块后发酵,在发酵的过程中会长出很多白毛,然后再将豆腐油煎后红烧而成,味道十分鲜美可口。

3、黄山烧饼:是源自安徽省黄山市的传统特色小吃,是用面粉做皮,用梅干菜,肥肉作馅,经过多道工序烤制而成,刚出炉的黄山烧饼外观色泽金黄,吃起来香酥可口。

4、淮南牛肉汤:是源自安徽淮南的特色小吃,如今在全国各地都非常流行,淮南牛肉汤主要是使用黄牛肉、粉丝、千张等制作而成,肉肥汤鲜,让人回味无穷。

5、蚌埠烧饼夹里脊:受蚌埠人追捧的网红小吃。

6、马鞍山口袋鸭:因猪肚形似口袋而得名。

7、虾籽面:是源自安徽芜湖的一道传统小吃,虾籽采用的是长江中青虾的籽,再加上手工制作的面和纯骨头熬制的面汤,味道十分鲜美,面条吃起来也十分筋道。

8、阜阳地锅鸡:烧时用木炭,大铁锅保持土菜风味,锅上贴一圈死面锅饼,起锅时鸡香饼脆。

9、宿州符离集烧鸡:符离集烧鸡选用原汁老卤,原料配比精准,历经十几道工序而成。

10、滁州管坝牛肉:管坝,回民聚居地,管坝牛肉为回民加工牛肉,历史悠久,风味独特。

以上内容参考:百度百科—安徽美食


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