1.秦豫肉夹馍
地址:和平门大差市南200米
推荐理由:他家的肉夹馍真是太好吃了,馍都是现烤的,馍烤的特别脆,里面的肉是那种大块大块的,不是剁成肉泥的那种,口味也超好,酱汁浓郁,肉质软烂
价格:10/位
2.樊记腊汁肉夹馍
地址: 竹笆市街53号(近阿房宫电影院)
推荐理由:他家馍还蛮大的刚烘出来热热的很松脆香酥又带有嚼劲,腊汁肉也是暖暖的非常的酥烂肥瘦相间、夹筋带油,肥而不腻、瘦而不柴,一咬下去鲜咸的肉汁渗透出来唇齿留香。非常地道的西安味,敦实、淳朴、美味。
价格:10/位
3.王魁腊汁肉夹馍
地址:东关南街靠近南口路西兴庆熙园
推荐理由:刚出炉的白吉馍劈开,师傅劈开的位置并不是饼的中间,几乎是2:8比例的位置,加入腊汁肉,香味跟热气都漂出来,白吉馍香脆,少的一半很薄很脆,厚的一侧麦香柔软,香糯多汁,腊汁肉肉烂汤香,炖的非常入味儿已经入口即化了
价格:9/位
4.赵记腊汁肉店
地址:西稍门十字西南角(龙发装饰)
推荐理由:装修比较古香古色,比较大气;他家的肉夹馍,肥瘦的肉煮的恰到好处,肉极嫩,卤汁咸而入味;馍也是刚出炉的,白吉馍外侧被电饼铛烘烤得很脆,很酥很脆,口感很好,酥脆又实在,肉质软香入味。
价格:10/位
5.王华峰肉夹馍
地址:凤城一路72号雅荷门面房(雅荷花园对面)
推荐理由:他家他家的饼是有很多层,外酥里软,口感很好,并且饼里夹的肉放了青椒,外皮脆脆的口感,配上里面糯糯的腊汁肉,吃起来很有满足感,味道还是曾经的味道,馍是现打的,酥脆可口,腊汁肉肥而不腻;
价格:9/位
希望以上答案能够帮助你
陕西有个白吉镇,这个地方的饼很好吃,很有特色,所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。
腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等后臀肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等38多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。现在西安最有名的腊汁肉当属袁师傅记腊汁肉,但是最古老的还是百年老朱家肉夹馍。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥而不腻,瘦而不柴”的美称。
问题一:肉夹馍好吃吗 您好,这个根据个人的喜好来看的,总是西安正宗的肉夹馍很受大众欢迎的,讲究的是外酥里内,肉是肥而不腻。希望能帮到您,满意请采纳!
问题二:西安哪些肉夹馍最有名?最好吃!! 1.子午路张记腊汁肉夹馍(雁塔路店)
地址:雁塔区雁塔路2号大雁塔北广场北侧
2.秦豫腊汁肉夹馍
地址:西安碑林区东木头市19号。
3.王华峰腊汁肉夹馍(凤城六路店)
地址:西安未央区凤城六路。
4.袁记腊汁肉夹馍(糜家桥小区店)
地址:西安高新区高新路糜家桥小区对面。
5.王舵腊汁肉夹馍
地址:碑林区竹笆市65号。
问题三:大家认为哪里的肉夹馍最好吃 腊汁肉夹馍是1925年由陕西西安的樊凤祥父子二人所发明。在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。应该说这才是最正宗的腊汁肉夹馍。
由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之赞誉。
北京应该有其分店。具 *** 置不是很清楚。不过许多小吃一旦走出原产地就变味儿了,没准儿会让你很失望。
问题四:肉夹馍吃多了对身体好不好 本身吃肉夹馍对身体没有坏处,要是搭配些蔬菜就好了,因为肉夹馍主要是淀粉和蛋白质,健康的身体还需要多种微量元素!
问题五:大家觉得陕西肉夹馍好吃吗? 非常好吃,但是外面很多做的。要吃正宗的。
问题六:肉夹馍的馅儿怎么做好吃 做法:
腊汁肉:第一次就按照红烧肉的方子做。一斤带皮五花肉,洗干净放滚水里烫五分钟,捞起用凉水冲干净切成大块。炒锅放油两汤勺,加一小勺白糖(碾碎的冰糖最好),小火炒黄,倒出部分油。换大火放五花肉迅速炒开上糖色,放葱姜段各一两,老抽生抽各一汤勺,炒至出油放两汤勺料酒,投入桂皮一段,八角五个,有草果、小茴香、豆蔻的话也稍放一些,炒出香味后,浇入足量开水没过肉面,加盖烧开,放适量盐。转小火,保持微开汤不翻滚,炖五六个小时肉软烂即可。
白吉馍(烧饼):参照作包子方法和面发面。发好面后,案板上扑足够面粉,用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,放入预热350度烤箱,饼面鼓起即熟。
肉夹馍:将熟肉和少许汤放干净案板上剁碎,将刚烙好的白吉馍平切成夹子(可以用手撕开,但底部相连),夹上肉,全过程完毕,大家请品尝“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的肉夹馍吧!
几点建议:
1。如有慢炖锅的话,大火开后,就可连肉带汤倒入慢炖锅,晚上做,早上吃。
2。煮完的汤水不要倒,倒入容器内,放入冰箱里,两三天热一次。以后再做的话,将汤热好,代替热水,此为老汤,愈久愈醇。
3。熟肉剁碎时,可加点尖椒香菜。
问题七:过来看看好吃不好吃,肉夹馍 听不懂,又没照片
问题八:西安肉夹馍好吃吗? 1.成记腊汁肉店
地址:西安灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号。
2.王华峰肉夹馍(凤城六路店)
地址:西安未央区凤城六路。
3.秦豫肉夹馍
地址:西安碑林区东木头市19号。
4.子午路张记肉夹馍
地址:西安碑林区建设东路(西安建筑科技大学南门东)。
5.樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)
地址:西安碑林区竹笆市街53号。
6.袁记肉夹馍(糜家桥小区店)
地址:西安高新区高新路糜家桥小区对面。
7.魏家凉皮(南门店)
地址:西安碑林区南大街3号。
8.东关吉祥肉夹馍
地址:雁塔区吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)。
9.王舵腊汁肉店
地址:碑林区竹笆市65号。
补充:
.樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)、王舵腊汁肉店。
问题九:目前为止您吃过最好吃的肉夹馍在哪个城市?是哪一家?究竟有多好吃? 吃过最好吃的实在陕西西安沙井村里的某一个街边店,卖的是老潼关肉夹馍。老潼关肉夹馍的馍比较脆,呈菊花型环状,肉质嫩,肉汁多。也是在西安,小寨金鹰旁边有一家王记肉夹馍也不错。此外子午路张记肉夹馍也好吃。
问题十:肉夹馍用哪个部位的肉好吃 必须是里脊啊