可以在网上学习做披萨，有很多的配方和搭配任其选择。如果想学专业的开店之类的，可以去专业的烹饪学院进行学习。
材料：买一个披萨饼，就是专门做披萨的那种大圆饼，这个我们自己动手制作是比较麻烦的，饼皮有很多尺寸可以选择，最小的八寸，最大的十五寸，你可以根据你需要的量来选择，一个火腿，一个青椒，两朵干木耳，一个洋葱，玉米粒一小把，白芝麻一小把，看你个人的口味，也可以选择黑芝麻，如果你不喜欢芝麻，那也可以不放，我们都是很随意的。六七个杏仁，番茄酱适量，奶酪适量。
制作：首先我们要用干锅把芝麻干炒一下，白芝麻的话稍微变色，散发出微微香味的时候就可以了，然后我们要把杏仁稍微切碎一点，青椒切成细丝，洋葱切成洋葱圈，火腿要切成火腿丁，尽量小一点，薄一点，然后两朵木耳用清水浸泡一下，等它泡发了之后体积数倍的膨胀。然后拼好。
烤箱180度预热，然后把用托盘装着的披萨放到烤箱里面，然后把温度调到210度。18分钟左右就可以了，烤了大概五分钟的时候，我把披萨拿出来一下，在上面撒上一层芝麻和杏仁碎，就完成了。
大家好我是厨师王俊杰，我媳妇就是专门做披萨的，我来分享一下经验，她是在饭店里边学的，她们店有三家分店，主打中西餐，披萨是特色，深受年轻人喜欢，几天不吃就会想得慌。
也可以去厨师学校去学习，不过我感觉还是去饭店学习比较好，因为披萨制作不是太复杂。
披萨是一种起源于意大利的美食近几年已经成为世界著名的美食。其实他就是将发酵的面屏放在烤盘上进行烤制，加入橄榄油，番茄酱，芝士等佐料使出炉的面饼，美味无比。
其实披萨分为意式披萨和美式披萨，但是在世界上最出名的还是意大利披萨。我的认为很简单，就是一张命名上面加多种馅料烘烤而成，可以说什么馅都可以烤，就像我们中国的饺子一样，一切皆可包。自由发挥怎么好吃就怎么做。
制作披萨一般用披萨专用粉，这种粉是一种高筋面粉，产自于意大利。用料大概有水，盐，干酵母，橄榄油，还需要准备冰块儿。饼表面会拉丝的那种，就是马苏里拉马，苏里拉芝士的水分含量比较高，用快速烘烤的方式能保持它的水分。
产生拉丝的效果。下料比较丰富，比如火腿，培根，牛肉。鸡肉海鲜，羊肉等素菜中的青椒，洋葱。蘑菇，豌豆玉米等千变万化。水果馅儿的也是不错的，特别榴莲味道的，很受大家的欢迎。
通常披萨的面团可以发酵48小时以上，加入冰块放入保鲜柜，属于冷发酵状态。
只要掌握方法，一通百通，什么馅料都可以，所以说去学校，去饭店都可以学到。但是建议大家不要加盟那种店加盟店，费用太高，到最后你也挣不到钱，披萨很简单。
披萨类：夏威夷风情比萨、金华火腿披萨、风情烤肉披萨、米兰比萨、水果风味比萨、香脆鸡肉披萨、培根鸡肉比萨、素食比萨、吞拿鱼至尊比萨、威尼斯蘑菇比萨、海鲜至尊披萨、鲜虾皇冠披萨 、黑椒牛柳披萨等。海南新东方就可以学。意面类：肉酱意面、茄汁海鲜意面、虾仁菌菇意面、海鲜贝壳面等。
浓汤类：菠菜茸汤、意大利蔬菜汤、冻胡萝卜汤、罗宋汤等。
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
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