带皮的鲜花生发芽了还能吃吗

带皮的新鲜花生发芽后可以食用。花生含有蛋白质、矿物质钙等。，它们和绿豆一样容易发芽，发芽后就可以吃了。但是要保证花生不变质，顶部的花生芽没有可见的霉菌。如果花生上长了黄霉，就不能吃了。

储存花生时，不要放在阴暗潮湿的地方。一般将花生装入透气袋中，放入冰箱冷藏10小时左右。花生里的虫子冻死后，选择家里通风处存放。也可以在花生里放一些辣椒、花椒等辛辣的食材。

花生是日常生活中常见的食物，蛋白质含量丰富，堪比牛奶、鸡蛋等。它还可以帮助人体降低胆固醇。儿童食用还能提高记忆力，促进骨骼生长，但不适合糖尿病、通风不良者食用。