炖汤的鸡肉需要焯水吗

如果想把鸡肉焯水，可以去掉大部分腥味，味道会更好。另外，要避免鸡肉的腥味，选择新鲜的材料，不要冷冻鸡肉。烧鸡前，最好将酱油、生抽、白糖均匀涂抹在鸡的各个部位，腌制30分钟。这样不仅能去除腥味，还能让煮熟的鸡肉更加美味。

鸡肉需要焯水，因为新鲜的鸡肉有一定的腥味。直接用来炒菜腥味很难去除，鸡肉的味道也不会很好。先将鸡肉焯水，可以有效去除鸡肉的腥味。

此外，避免鸡肉的腥味对于鸡肉的选择也很重要。鸡肉要新鲜，这种鸡肉的腥味一般不会太浓。最好不要买冻鸡。

在煮鸡之前，还可以用腌制的方法去除腥味。腌制方法是将酱油、生抽、白糖均匀涂抹在鸡肉的各个部位，一般腌制30分钟左右。