梅肉是什么肉?

梅肉是猪肩胛骨的中心肉，也叫梅花肉，每头猪身上只有两块，大概5到6斤。梅子肉可以存放在冰箱冷藏区，既延长了存放时间，又保留了新鲜口感。如果存放在冰箱冷藏区，最长可保存3个月。

1。猪肉

梅肉是猪的肩膀和肩胛骨中央的一块肉，也叫梅肉、梅花肉等。梅肉鲜嫩，其断面瘦肉比例达到90%。煮久了不会变老，但是一头猪只有两块梅子肉，重5到6斤。

2。冷藏保存

李子肉可以储存在冰箱里。放在保鲜袋里，然后放在冰箱区，再把温度调到3-5度，同时避免和其他刺激性食物放在一起，这样肉可以保鲜1周左右。

3。冷冻保存

梅子肉可以放在冰箱里保存，在冷冻区可以延长保存时间。只要温度保持在零下18度以下，就可以保存3个月。如果超过3个月，可能会导致梅肉中的营养成分流失，甚至会生出有害物质。