昆明吃荤的地方

深海鱼有哪些2023-03-17  12

说到吃肉,肯定没人会装小角色,但是强中自有强中手,一山还有一山高。肉食动物的最高境界便是"肉山大魔王",这称号可不是随便取的,不但能吃,还要能吃肉,很多肉,一大堆肉。

呼之欲出的肉欲已经被撩了一万遍!

今天就为大家评选出昆明11个最过瘾吃肉圣地!

1、安宁老王麻辣鸡,门口停满一辆又一辆车,等着叫鸡。

地址:昆明草铺镇至安宁的老公路

鸡是现选现杀,麻辣鸡在切块后用啤酒腌制,肉质鲜美,见油不见辣,但是吃起来很辣,据说是在炒制时加入秘制酱料,配以滇味酱料炒制,香辣辣香(好吃不吃辣的人也沦陷了)。

鸡肉味道足,洋芋和魔芋豆腐都入味也好吃,拔丝红薯必点,炸荞片和炸臭豆腐也不错。

有10多年历史的老店,从刺桐关搬迁到安宁之后,就在老公路边上火爆了10多年,多少昆明人驱车前往,就是要专门吃一吃老王的麻辣鸡。

2、宜良柴火鸡-昆明好多人居然为了吃个柴火鸡,从昆明城区驱车冲到宜良,吃完再回来。

地址:宜良县乡鸭湖大道直行到太和楼右转500米(盘江公园)

地理位置有点远,但是酒香不怕巷子深,人依旧非常多,朋友带过来吃的,十分喜欢。

鸡肉经过炒制油份基本已经出来了,就算带着鸡皮的部分,吃起来也不会特别油,炖煮之后酱香味浓郁。大柴锅炒上土鸡,香味立刻就出来了,放上各种菜出锅,哈哈哈,俨然一个麻辣香锅哈哈哈,不过味道绝对香过一般吃过的,鸡肉味很香。

3、詹姆士西餐(铁板、西餐),文艺与奔放的激烈碰撞。

地址:昆明市滇池路569号南亚NEWMALL4层

这一份满满的、飘香四溢的大份牛排绝对会打开你的味蕾,恰到好处的选取牛身上最嫩的部位,餐厅卖到断货也是经常的事情,端上来只听见肉还在滋滋作响。

4、永昌清真火瓢牛肉

地址: 阳光南路中央金座2幢B座

一口大大的大铜锅,在火塘里慢慢加热,大块牛肉在炭火下沸腾起来,牛肉香气四溢,边煮边吃,口感非常爽。再煮上一些山药、芋头、洋芋、大白菜等蔬菜,味道真的美极了。

5、懒得创意餐厅,来这里主要吃她家的火腿鸡火锅(大理口味)。

地址: 前兴路绿鲜多农贸市场29-30号商铺

从火腿的表面已经沉淀了一层厚厚的霉,可以看出这的确是挂了好久的火腿,看着很脏,但里面都是珍品。

火腿火锅是一半火腿一半鸡肉的汤锅,满满一大盆,再加竹笋和各种素菜。

6、江源道炭火烤肉,厨师是个专门做韩国美食20年的师傅。

地址:广福路银海樱花语A1地块1幢1层S105室

烤肉,核心元素自然是——肉。牛身上肉多了去了,适合烤,还要烤出好味的部位,却并不是所有饭店老板都坚持的。为嘛?一个牛身上就那么几个部位口感最好,坚持情怀,总是要牺牲利益的。好在,店主小哥早早懂得了“味道好店才开的久”的硬道理,在选择食材上,绝对不马虎。炙烤的时间控制的刚刚好,入口的那一刻,牙齿和纤维亲密接触,舌尖被鲜嫩多汁的感觉包围着,神马体重,神马三高,明天再说。

7、猪脚米线(莲花池),名字是米线店,其实是来吃烤猪脚的。

地址:莲花池正街167号附8号

生意看着还不错,每次去购买都要排队,猪蹄烤的金黄油亮,老远就香气扑鼻,香辣猪蹄味道不错,蹄子已经离骨不用费力的去啃,有种入口即化的感觉,皮香肉嫩,香辣软糯,油而不腻。

8、富源味道,来这里就是吃富源的本地味。

地址: 昆明市金星路47号

整个店的一面墙都是敞开式的,所以很明亮,矮方桌,木板凳,别有风味。对面就是金星广场,满眼绿植和盛开的花儿们。

猪脚肉用独特的处理技术与独家的腌制,外脆里嫩,鲜嫩多汁,一口下去,满嘴的肉汁香味,再看断口处,肉纹理清晰。

猪脚是带皮的熟猪脚切成的厚片,肥瘦相间。酸菜是泡酸萝卜丝,都是端上桌来自己倒进锅里煮。锅底是点缀了番茄和蒜苗的骨头汤,卖相不错。黑陶锅保温和保留食物的原滋原味确实名不虚传。蔬菜很新鲜,还可以二拼一。三个素菜可以拼六种。蘸水自助。味道很酸,轻松解除肉的油腻感。

9、西北风情烧烤,一块羊腿6人吃。

地址: 金秋路136号

招牌就是烤羊腿了,看样子就很有食欲,用最朴实的果木烤成,中央9成熟,边部10成,瘦肉弹嫩,肉香饱满。羊腿油脂平衡极好,纹理清晰,肉质比较有嚼劲,满溢的油花和肉肉让人超满足。

10、桃子牛肉馆,专门吃牛肉的清真餐馆。

地址: 昆明北市区小康大道,德润郎悦湾589-B-14商铺

非常正宗的清真牛肉馆,一进门就闻到浓郁的肉香,每次必点壮凉片,肉片刀功很好,不薄不厚刚好,肉质量好,配上蘸水味道极佳。

火锅点菜都吃了,火锅汤底很香,不过清淡的还是要提前说,省的吃不了,牛肉很棒,每天都是现杀,生意爆好,牛肉串也不错。

11、汕头海鲜,正宗汕头人开的海鲜大排档。

地址:永明路3-6号(黄瓜营)

老板说这些海鲜都是当天进的货,运上来就直接放入海鲜池里,琳琅满目

海鲜盛宴

很正的粤菜海鲜,味道很好,性价比也还好,海鲜粥真的好好味,和在广州喝过的一样的。

如毒药一般的美食,有谁好这一口?

这岂止是毒药?简直就是狠毒、恶毒、毒辣、毒饵、毒品、毒素、毒药及毒汁、毒药!看到满满的海鲜美食就Hold不住,口水都要流到楼下啦。

只要有农家乐的地方,就有柴火鸡。

无论是从眉山到成都,还是丽江到厦门,或是印尼到新加坡。

柴火鸡于农家乐,就如阿拉斯加帝王蟹于海鲜大酒店。

去村子里体验原生态的游客如果不点上一锅,等同于去到三亚只吃了一盘清炒时蔬。

在农村,无鸡不成宴,而柴火鸡就是对待贵宾、游客、至亲最高的乡间礼仪。

如果哪个农家乐没有柴火鸡,那这个老板搞不好曾在东莞卖过钵钵鸡,也可能曾在中关村修过吉他,更有可能给rapper写过歌词。

柴火鸡,讲求一个土字。

原料得用山坡散养的土鸡,炊具必须是砖垒成的土灶配以柴火,锅边馍也需老板的丈母娘现揉现贴。

一个环节不对,就相当于你去村里看社火表演,结果秧歌队的节目变成了汪峰模仿秀。

或者也可以说,那天给舞狮配乐的哥打起了碟,村长的收音机里传出了贾斯丁·比伯的热单。

总之鸡还是鸡,但就是一只不三不四的鸡。

是由摆脱不掉的都市气息和伪装精良的山寨农村remix后的鸡。

你看着它有点像某锅潮品牌,也有点像海外注册但专卖烂货的幌子公司。

关于正宗柴火鸡制作方面的考究,其实一点不亚于法国大厨对于烹饪的要求。

环环皆土,才能做出真正意义上的原始田园风味,不然那跟坐在山头吃肯德基没什么区别。

柴火鸡是那些吃够了山珍海味的都市人,心中最后一缕对质朴的向往。

找一个名为桃花源记的农家乐,尝一口原汁原味的农家手作,蚊子越多越好。

每个来吃柴火鸡的人,都在心中默默上演着一场关于浮躁灵魂的救赎。

柴火鸡遍地开花,但没人真正知道它的起源地,有人说在四川,也有人说在昆明。

相传世界最古老的洞穴壁画中,就已发现过柴火鸡的化石。

不过对此也有争议,因为有人说这个洞穴在东北,也有人说在马来西亚槟城。

但一些资料所能证实的是,柴火鸡的确是古老的。

不同于其他国度的古老料理,往往有个叫理查德二世的厨师编写,柴火鸡没有食谱,制作它的第一个厨师也无从考证。

只是流传于民间的是,柴火鸡是一道正宗的农家菜。

它农家到乾隆或康熙与它扯不上一点关系,甚至没有店家会打着这两位爷的名号来作典故。

而与柴火鸡有一点关系的,似乎只有被抄家且发配边疆的刘罗锅。

柴火鸡从来都是现点现杀,后经围着围裙的大娘在身旁炒制。

虽不用食客自己动手,但整个过程总会唤起脑海里些许深藏的记忆。

这份记忆可能是祖母生火做饭的味道,可能是坐着摩的去拜年的亢奋,也可能是在村口玩完尿泥回家后的一顿胖揍。

但你知道,这就是乡间的美好。

而当土生土造的柴火鸡揭开锅盖的一刻,那种从心底燃起的感动,会令你忘记所有世间的饕餮。

原始的乡村鸡肉香,充斥在口腔,它填满了胃,也充实着你空虚迷茫的心。

可每个享用完柴火鸡的人都不会将这份味道刻进脑海,相反,他们对等待过程中百爪挠心的记忆尤为深刻。

当大娘盖上锅盖,浓郁的香味从锅中飘出,饥火已烧到心口,唾液腺也已开了阀。

但只要大娘说还不到时候,你也只能将这份急躁压在胸口。

在漫长的等待后,每个衣着靓丽的食客,眼神中都透着刚干完农活后的旱意。

所以第一口柴火鸡总会格外滚烫,没来得及吹两口,便囫囵吞下。

但就是香,你觉得香,你的朋友也觉得香。

一顿酣畅淋漓后,你们谈论起农村好,农村的景色美,农村的鸡肉香。

即便昨天在私房菜吃下的红烧肉还未排出体外。

有一种说法,不管几个人来吃柴火鸡,它都不会被剩下。

这无论贫富,也无关饥饱。

说柴火鸡是一顿 美食 ,不如说它是一顿劈头盖脸的感化。

只有坐在田间食用过它的人,才会明白,什么是倒下的剩饭,流走的血汗。

每一顿柴火鸡,都是一场大自然感化途中的副歌。

它没有豪气的食材,没有繁难的工序,更没有精美的摆盘。

它只是用原始的方式将一只鸡变成了一顿美味。

但那种彻头彻尾,从头到脚的洗礼,是是鹅肝,和牛,鱼子酱永远给不了你的。

这种洗礼只属于农家乐里的柴火鸡。

柴火鸡是西南地区的一道佳肴,因此有的人说是四川特色菜,也有的说是重庆特色菜。

柴火鸡用的土鸡是当地农户放养,土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同,土鸡是自己在外面找食物,这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶,里头放些柴火或柴火烧成的木碳,先经过猛火爆炒,然后用炭火微炖而成,因整个制作过程用的是柴木,这道菜因此得名。

柴火鸡,是以土鸡和秘制配方为原料,以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。成都、昆明等地的柴火鸡经过多年的发展,为了在不污染环境的基础上保持美味,在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火,但依旧受到很多人的喜爱。

菜品特点

不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了,家里都是用天然气做饭,更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭,就忍不住想尝一尝。

柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心,使人们纷纷进去品尝。但是,用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特,深受广大食客的喜爱。食为先柴火鸡很原生态、接地气,既怀旧又新鲜,柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

柴火鸡讲究的是现场炒制,在柴火土灶上烹制,配料又都是辣椒、生姜、葱、大蒜等辛辣物。


转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/3141187.html

最新回复(0)