如何快速解冻冻肉

把肉放在盐水里，不仅能加快解冻，还能杀菌除臭。也可以将冻肉放入微波炉中，开启解冻模式解冻，这样解冻快速均匀。建议先把买来的肉切成扁块。烹饪时，取出一小块，解冻。小块扁平肉解冻得更快。

在水中加入盐，搅拌直到盐溶解，然后加入冻肉。不仅能快速解冻，盐还能杀菌除异味。解冻后的盐会有咸味，要用清水洗几次。

微波炉一般都有解冻功能。将冻肉放入微波炉，打开微波炉解冻模式半分钟，然后放在室温下20分钟。这种解冻后的肉软硬适中，快速均匀，也避免了营养的流失。

买回来之前先把肉按照每顿的量切成扁平的小块，然后放进冰箱冷冻，想做的时候可以拿出一小块解冻。在同样的体积下，肉的表面积越大，解冻的时间越少。