茄子籽黑了还可以吃吗

里面的茄子籽黑了就可以吃了。里面的茄子种子是深色的，因为茄子老了，种子太成熟了。这个时候茄子吃起来很干，含水量降低，营养成分流失，但不会产生毒素。吃了不会对人体造成伤害。日常购买茄子时，可以用力挤压茄子。如果萧条没有反弹，说明茄子老了。

茄子籽黑了还能吃。茄子种子黑是因为老了，太成熟了。此时的茄子口感干燥，含水量降低，营养成分流失，但不会产生毒素，吃了也不会对人体造成伤害。

日常买茄子的时候，可以用手指稍微用力捏一下茄子。如果捏出来的凹陷不反弹，说明茄子老了。你应该继续选择其他新鲜的茄子，营养丰富，烹饪口感更好。

新鲜的茄子表面有一层蜡，可以保护茄子。存放时不能划伤茄子的表皮，也不能用水洗，以免茄子肉变色变质。可以用保鲜膜覆盖，然后放入冰箱保存。