茄子长籽了还可以吃吗

茄子可以带籽吃。有白色种子的茄子是正常的，不是变质的，吃了对人体无害。如果茄子肉变软变黑，就是变质了，不能食用。茄子放在冰箱里可以保存七天以上。吃茄子可以促进新陈代谢，抗衰老。

1。可食用的

茄子可以带籽吃。茄子本身有白色的种子。如果存放时间长，种子会更多。吃了对人体无害，只是口感略差。如果茄子肉变黑变软，说明已经变质，失去了营养价值，不能食用。

2。存储方法

茄子要用保鲜袋包装，防潮，放在冰箱里保存。茄子可以在七到十摄氏度的冰箱里保存一周以上。健康的茄子皮薄，籽少，茄肉丰满，有弹性。

3。营养价值

茄子性寒，富含维生素、纤维素和钙。可油炸、腌制，有抗衰老、促进新陈代谢、降低高血脂、保护心血管系统的作用。