姜皮发绿还能吃吗?

姜发青可以食用。生姜变绿的原因是生姜在潮湿的环境中容易发芽，表皮变绿。吃的话可以把发芽的部分和皮剪掉，不会对人体造成伤害。鲜姜可以存放在阴凉通风处、冷藏室或埋在花盆里。

1。可食用的

姜皮变绿，可以吃。姜皮变绿，说明姜在发芽。在潮湿的环境中，生姜会继续生长，然后发芽。姜皮变绿，不产生有害物质。吃这种姜的时候，把发芽的部分和青皮都剪掉。

2。保存方法

鲜姜要放在保鲜袋里，然后放在通风阴凉避光的地方，也可以放在冰箱里或者埋在花盆里。如果生姜储存时间太长，它会变坏和发霉，它不能吃。

3。功效

生姜可以外用，也可以内服，家常菜里和肉一起炒可以去腥。含有生姜、姜酚、姜辣素的钾元素，可治疗风寒、增进食欲、活血、活血、消肿。