生肉可以用凉水泡着吗

生肉可以用水浸泡，但浸泡时间不要超过半小时。生肉含有一些水溶性蛋白质和维生素。浸泡太久会让肉的营养流失。浸泡清洗生肉时，可以在水中加入一些盐或白醋，既能杀菌又能去除肉的腥味。

生肉可以泡水，把肉里面的血排掉，但是不能泡太久。生肉富含蛋白质，而瘦肉主要含有肌红蛋白和肌红蛋白，都属于水溶性蛋白质。

还含有一些水溶性维生素。生肉泡水时间太长，会流失营养成分。而且肉里水分太多也会影响口感，建议浸泡时间不要超过半小时。

生肉泡水清洗时，可加入少量盐或白醋，有杀菌除臭的作用。生肉解冻时，最好提前取出，让其自然解冻。或者放在塑料袋里，放在水里解冻，可以更好的保留肉的营养。