西安哪里有卖马卡龙！！！

也想知道啊，咨询好久了，急。呐天见米旗出了个蛋糕，上面贴了两片。但要的不是这么一点啊。。。realiveen�6�4奶糖人3号索菲特人民大厦好像就有北洛万俟少女的酥胸。。。哇哦 么么哒 碎觉觉。谷雨@realiveen�6�4奶糖人3号具体是哪块啊，知道么？北洛万俟东大街索菲特啊，就是个酒店Kid。谷雨自己做，网上有教程。再见再也不见6块。一块。。。。无语了疯子失败率非常高的甜点，绝对是技术活，可以挑战。康三四好吧，关键我去索非特能直接告诉她我要马卡龙么…gloria你可以自己做嘛。。有教程的陆小凤胡子长长的少女少女的酥胸。。。。。。 偶也康三四自己做…我连米饭都不会，指望我看教程自学，太难了Eleven.lan麦德龙有卖的哦~同志们~大眼瞪小眼。今天正好在微博看见滴，西安市南大街骡马市良木缘咖啡一楼七月貌似才正式开呢。

马卡龙的来历说法各异，据说最早出现在中世纪的意大利，被在那里做买卖的法国人带回法国，而详细记载了马卡龙做法的书则要到17世纪时才出现。凡尔赛宫里的皇家成员要到1682年才开始食用马卡龙。

马卡龙制作过程却有许多复杂的细节，如火候、成分比例、烘培时间等等，因此要达到高标准的口感非常考验甜点师的功力。体积要掌握得当，太大影美观太小则原料比例难以达到标准，壳和馅的厚度比例约2：1，表壳要脆但是不能太干，壳里不能有太多气泡否则咬下去会有太大的空气感……尽管许多甜点书籍都会提供马卡龙的食谱，但做出优质的马卡龙并不容易，所以给大家推荐以下笔者认为最受期待的五款马卡龙！

1、Ladurée

巴黎著名高级甜点拉杜丽 (Laduree) 创建于1862年，近1个半世纪时间的洗礼，拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点，但是唯有Macaron（马卡龙） 好像该店的名片一样，无人不知无人不晓。也有人号称，去了巴黎如果不吃一下拉杜丽 (Laduree) 出品的Macaron （马卡龙） 那简直就是白来了！

2、Chaumont

肖蒙马卡龙(Chaumont Macaron)由时尚设计师和甜品大师携手创立的法国品牌，相对于马卡龙老牌Ladurée而言，年轻了许多，但凭借其多样口感以及时尚靓丽外型备受时尚人士追捧。

3、Pierre Hermé甜品店

Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其创始人Pierre Hermé出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭，他从14岁就开始了职业生涯，师从法国甜点大师Gaston Lenôtre，被誉为“糕点界的毕加索”，其店出品的马卡龙也是数一数二。

4、中国大饭店饼房

柜台有卖mini装的马卡龙，小小的牛皮纸袋，口味是事先已经搭配好的，价格不贵48好像。造型很Q，只是觉得有点遗憾，口味少了点儿，都是草莓、巧克力类的普通口味。可能因为不是主打吧。

5、Amalee燕窝马卡龙

在夹心用料上创新性的添加了一层燕窝，增强了其内层的柔韧，轻轻的咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层，给软腻的馅料增加了嚼劲，因为添加了燕窝的缘故，中和了传统马卡龙太甜的弊端，甜而不腻，据闻聘请了法国著名甜品师为产品总监，原材料皆是进口，可以媲美国外大牌。

马卡龙是经典的法式甜品，目前一般的常规的蛋糕房都没有卖的。多乐之日，仟吉都没有见过。其实这个做起来不是很麻烦，私房很多会有这个产品。学起来不是很难，郑州美味学院西点课程有马卡龙，还有很漂亮的星空马卡龙

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