竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么做好吃

新鲜的竹笋需要用盐焯一下。因为竹笋中含有草酸，过量食用草酸会对人体产生不好的影响。所以，焯水竹笋时，要加盐。而且在吃竹笋的过程中，不要同时吃红糖或者豆腐，以免影响肠胃健康。

1。水热烫法

鲜笋在焯水时需要加盐。因为竹笋体内含有大量的草酸，过量食用草酸会影响人体对钙的吸收，所以在焯水竹笋时需要加盐，以分解竹笋中的草酸，改善竹笋的口感。

2。食用禁忌

在吃竹笋的过程中，不能同时吃红糖，因为红糖属于温性食物，而竹笋属于寒性食物，两者作用相反。同时吃会刺激肠胃，竹笋也不能和豆腐一起吃，以免竹笋和豆腐里的成分发生反应，使人长结石。

3。保存方法

保存竹笋时，可以将竹笋切成小块，放入水中焯水，冷却后放入保鲜袋中，放入冰箱的冷冻层中保存。也可以把竹笋带壳用火煨一下，然后放在阴凉潮湿的环境中保存。也可以将竹笋直接放入密封的罐子中，避免接触空气体，将罐子放在阴凉通风的环境中。