作为一名有追求的吃货，对乐山的好感度是持续爆棚，因为它能带来一波又一波的惊喜。
乐山好吃，远不止串串、冷沾沾之流，比如肥肠，也是好吃到不要不要的！
肥肠汤是有种故意“不洗干净的”的风味，吃起来竟然还蛮复杂的……搭配的酱油不是复制酱油，但配肥肠有一点增鲜去腥的作用。
说起乐山的肥肠，绕不过游记肥肠汤，这家算得上乐山老字号，四川老字号。 2017年，还被入选为乐山的非物质文化遗产。
这里是肥肠大观园，一种肥肠可以有多种做法，人均10几块就能吃到招牌菜还管饱。
店内的四道经典食材都是以肥肠为主打，再用搪瓷碗、筲箕装起上桌，时代感满满~瞬间穿越~
比如经典豌豆肥肠汤，比如经典豌豆肥肠汤，因为坚持货真价实，每一碗汤头都没有掺水，所以汤很浓，很有营养。肥肠经过小火炖制很耙很糯但又不失嚼劲。再配一盘海椒水，两碗饭妥妥的了。
烧肥肠也是一绝！豆子的香味跟肥肠相互融合，秘制调料加上大厨的恰到好处的火候！一口下去满口爆汁的感觉！爽！男女老少都无法抗拒！
颜值担当的香酥糯米肠卷，外面是选用偏瘦的小肠肠皮部分，里面包裹着豌豆糯米。吃起来不仅能品尝糯米豌豆的清香，外表的肠衣入嘴更是酥脆可口，一口下去只听见“嘎嘣响”！
难以拒绝的脆皮卤肠头，脆皮肠头吃到嘴中，口感肥而不腻，嚼劲更是十足，最有特色的还是中间那截葱段，越吃越有味道！
当然，肥肠还可以做成肥肠血旺，加上当天现酥的豌豆，超级下饭。糯米肠卷是在肥肠外面过分里面塞糯米再被炸到表皮香酥，糯米又坚实软糯，口感油润，香度很高，下酒好菜。
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