从西宁到了平凉，因为开车500多公里到了平凉已经是下午了，明天准备去游览崆峒山，事先网上订的酒店，停好车办理入住。晚饭去吃号称＂西北第一碗＂春华楼的羊肉泡馍，37元一碗，糖蒜五块钱一袋（大概三头糖蒜）一碗泡馍配一个饼。羊肉给的很多，汤的味道也很不错，饼实在不敢恭维，发面饼泡汤里就糟了，只能咬着吃，和西安，汉中等地的饼相比，更喜欢陕西的。没有掰馍的过程好像吃泡馍少了点什么。平凉春华楼的泡馍肉多，汤的味道都很好，就差在馍了。1、平凉的羊肉泡的特点就跟平凉人一样，朴实无华，踏实实用。一碗汤，一张馍，一点辣酱，最好再有两三颗糖蒜，这就是一顿丰富的美食了。
2、平凉羊肉泡有着西北的粗犷风，主要表现在肉多且大，粉条多，反正就是料足。保证你一碗吃下去后全身舒服，力气十足。
3、别看平凉的羊肉泡光是料足，尽现粗犷之风。可是在这一碗之中，也是有细腻讲究之处的。一是汤要清，用羊肉、牛肉熬制而成的汤要显得清不见浑浊，这就得看厨子的水平了。二是肉要嫩，你挟起一片肉放到嘴中，要立马就能化掉的感觉，但是轻轻咬下去却又有嚼头。三是要好看，上面飘的绿色蒜苗则是突出色，加上西北人爱吃的辣子，那简直是让人食欲大开。
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