蛋糕内部湿软是怎么回事

蛋糕内部发粘的补救方法:可以降低烤箱温度再试，或者需要在配方中减少一些鸡蛋或牛奶等湿料，或者加一点面粉，或者减少面糊的用量，或者大范围搅拌蛋清，从下往上翻。

蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经搅拌、调制、烘烤后制成的一种海绵状的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕的原料主要包括面粉、甜味剂、粘合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。

蛋糕一般有海绵蛋糕和奇峰蛋糕。起风饼是一种改良的海绵法，由一位美国厨师发明。除了鸡蛋、面粉和糖，还含有植物油和水。