隔夜的茄子加热能吃吗

茄子隔夜再热就不能吃了。隔夜茄子营养减少，会滋生细菌和亚硝酸盐。吃茄子对身体不好，可能会引起恶心呕吐。储存茄子时，不要接触水。冷藏可以保鲜三到四天。吃茄子可以预防动脉硬化和高血压。

1、不能吃

隔夜茄子再加热就不能吃了。隔夜蔬菜营养会减少，会滋生大量细菌，产生亚硝酸盐。吃隔夜茄子对身体不好，吃了可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2。选择和存储

茄子选择要看茄子的外观。鲜茄子呈紫色，硬度适中，老茄子摸起来硬，花萼软。茄子要放在保鲜袋里，不要用水浸泡，然后放入冰箱，可以保鲜三到四天。

3。功能和禁忌

茄子含有钙、铁、磷、维生素等。，可以预防动脉硬化和高血压。茄子性寒，不宜与凉性食物同食。脾胃虚寒的人不宜多吃茄子。未成熟的茄子含茄碱较多，不能食用。