酵母粉放少了能补救吗

酵母减少时，可以添加酵母。先用少量水将酵母溶解，然后将酵母水倒在面团上，再加入面粉将面团揉匀，将揉好的面团静置两小时，使其充分发酵。室温过低时，可用温水溶解酵母粉。

1、加入酵母

酵母少的话可以继续加酵母。首先用少量水溶解酵母粉，然后将未完成的面团放在案板上，将酵母水倒在面团上。如果温度过低，可以用温水溶解酵母粉，使发酵效果更好。

2，揉捏发酵

加入酵母水后，撒些面粉，来回揉面，揉成软硬适中的光滑面团。然后放在更温暖的环境中静置两个小时，让其充分发酵。发酵的面团柔软细腻。

3。影响因素

影响面团发酵的因素有面粉质量、酵母量和环境温度。酵母少会使面团发僵，而室温过低会削弱酵母活性，使面团发涨时间变长，发涨效果不理想。