2、水陆庵:水陆庵在蓝田县城东10公里普化镇王顺山下。三面 蓝田猿人遗址环水,形似孤岛,就此建庵。这里青山耸立,河水环流,故称水陆庵。是关中名胜古迹之一。庵内大殿,系明代建筑,特别是殿内彩色泥质壁塑,是有名的古代雕塑艺术品。泥塑均采用连环塑的形式,上下叠层列塑佛本生故事。
3、悟真寺:上下悟真寺在蓝田县城东约10公里普化乡王顺山。分上下两院,相距1、5公里。上寺在司真峪内西边的山崖上,竹林葱翠,俗称竹林寺。下寺在悟真峪口外的蓝水南岸,环境清幽。
4、蓝田县十大名小吃:蓝田葱花大饼、蓝田高馔蒸馍、蓝田楼祝手工空心挂面、蓝田水晶饼、蓝田泡油糕、蓝田醋粉、蓝田苦荞小麦饸饹、蓝田神仙粉、蓝田糍粑、灞源豆腐干。
一、凉皮西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来,其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名,凉爽可口,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代,擀面皮乃是给宫里的御供食品,故西府人又称擀面皮为"御京粉"。
二、关中搅团关中搅团这款特色美食,主要成分是以小麦面粉为主制作的搅团,通过搅打使面粉成熟凝固成团,比较易于好消化,尤其适合老年人和孩子食用,再配以青菜食用更有利于健康,建议平时吃惯了大鱼大肉的人们不妨尝尝这款美食。搅团的吃法讲究别致。吃的人每人一碗调和汤,它的汤是用上好的香醋、芝麻油、蒜苗丝、大蒜汁、味精、酱油、葱花、香菜末、油泼辣椒调制成的。
三、油酥饼西安油酥饼简介:被誉为"西秦第一点",又名千层油酥饼。以面粉、植物油经制酥、和面、制饼、煎烤制成。色泽金黄,层次鲜明,脆而不烂,油而不腻,香酥可口。油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明,脆而不碎,油而不腻。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。
四、辣子疙瘩辣子疙瘩是陕西户县的一种传统小吃,属于陕西菜。辣子疙瘩在户县、周至一带群众中流传着"秦镇的皮子、摆汤面、辣子疙瘩就大蒜"的说法。秦镇是户县的一个镇,户县人招待亲友都是以辣子疙瘩为上品,而且对这疙瘩汤里的辣油肉汤很有研究,一看辣油厚不厚,二看嘴唇红不红。若油厚、嘴唇红,说明主家待客厚道;否则就是待客轻薄,要讨闲话的。外地人来户县,也以品尝辣子疙瘩为快事。
五、灞源豆腐干灞源豆腐干,因产于蓝田县灞源乡而得名,属绿色食品。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料,点卤而成。豆腐干清香可口,营养丰富,在蓝田县,说起当地的特色食品,"灞源豆腐干"算是公认的一个了。而在灞源镇地区,豆腐干老作坊最集中、最著名的要数距镇上2公里的上村。全村167户人家,从事豆腐干生产的家庭作坊近40户。
六、樊记腊汁肉樊记腊汁肉是陕西省西安市著名传统小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部"金鼎奖"评选活动,被评为部优产品。腊汁肉是一种用酱锅卤制的酱汁肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。"
七、贵妃饼贵妃饼是陕西省西安地区传统饼类名小吃。的主要原料为面粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻,是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制作 的,很受杨贵妃的喜爱,后传到民间,人们称其为"贵 妃饼"。
八、神仙粉神仙粉是中国厨师之乡陕西蓝田特有的名小吃,在夏秋两季,当地居民采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶,晾干后放入盆中,加入沸腾开水,待稍凉后用力揉搓,去叶柄及杂物后,放入一干净盘中,冷后即成凝胶状,切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等即可。神仙粉味苦清肝,清火明目,是纯天然绿色食品。据说"吃了神仙粉,神仙也不当"。