清远 美食 特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
刀切糍
用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
九龙豆腐
是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。
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广东清远最有名气的一种 美食 。当地鸡肉吃法众多，其中最地道的吃法还是白切，白切清远鸡的制作工艺非常考究，主要以土鸡为原料，制作时先把鸡拔毛处理干净，去除内脏后，再用热水浸熟斩件即可。食用时搭配调配好的葱姜蒜蓉，入口鸡汁鲜甜，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑香脆
2.洲心烧肉
洲心烧肉，是清远清城洲心镇内的一种特色 美食 。当地烧肉自清代就非常出名，制作工艺也非常考究，主要以新鲜猪肉为原料，制作时要经过起肉，剔骨，撒盐，撑起，刷蜜糖，贴纸，下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。
鹅乸煲是清远一道特色 美食 ，来清远必尝的一道 美食 ，鹅乸煲滋味鲜甜，越吃越香，细嚼鹅肉香浓很美味，一口咬下去无油腻感，让人回味无穷。
4.东陂水角
东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇。一盘水角还得配上个好味碟，水角的味碟比较特别，用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽(酱油)配制而成。食客夹一个水角，往味碟里蘸点一下，放进嘴里，慢慢咀嚼，细细品尝，真是香辣扑鼻，浓郁甘美，令人胃口顿开、心旷神怡，流连忘返，回味无穷。
5.紫苏蒸田螺
紫苏蒸田螺田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。
清远鸡，听说好好吃
这个问题也太太太难回答了吧！清远 美食 很多！但是，就说下特别出名的吧！
1.洲心大粥
2.清远鸡
3.连州星子扣肉
4.洲心烧肉
5.刀切糍
6.连州腊肠
7.浸潭豆腐
8.石潭豉油鸡
9.麦羹
10.连州牛杂
清远鸡最好吃，鸡肉真的很嫩，吃过的鸡肉很多，只有清远鸡很good
清远游玩时必吃美食在清远，有一些美食是我们来到清远必须品尝的，它会打开我们的味蕾，勾起我们的食欲，来到清远必吃的美食有白切清远鸡，这个美食是选用二斤左右的清远仔鸡，整理干净之后，放入微滚的开水中，慢慢的煮熟，提出以后，待冷却后，再放入葱、姜、油、盐等作为蘸料，这种方法保持了清远鸡的原汁原味，而且吃起来香滑爽口，在清远游玩的时候，这个美食是不可错过的。清远值得品尝的美食北江河鲜宴也是来到清远必尝的一种美食，它是这里非常有名的特色菜，它采用鲜活的北江河鲜作为原料，烹饪方法主要以清蒸为主，然后再配上油盐，姜葱等一些佐料，吃起来味道鲜美，能够品尝到原汁原味的味道。
清远不能错过的街头小吃刀切糍是来到清远必尝的一种美食，在吃的时候它可以和肉汁以及瘦肉同煮，吃起来还有鹅肉的清香，是当地人们喜爱的一种特色小吃。在清远九龙豆腐也是非常具有名的特色小吃，在街头我们就可以吃得到它，吃起来的时候口感嫩滑，而且是用山水磨豆制成。东陂牛肉干也是来到清远必须品尝的一种美食，它的制作历史悠久，而且味道爽口，不腻不膻，所以来到清远旅游的时候，一定要品尝。清远的腊狗肉也是一种独特的美食，在洗净之后去掉骨头，用炒干的碎盐腌制，然后再用温水清洗，晾干后再淋上姜汁以及汤，然后风干，这种腊狗肉吃起来味道鲜嫩爽口，而且味道香浓。
清远有什么好吃的，2018清远美食推荐鸡
清远鸡作为我们城市最有代表性的食物，不论是家常菜式还是婚庆节日，都已经成为了我们的必备的美食。
鸡与吉谐音，因此，大家都把鸡寓意为吉祥如意，希望自己可以平平安安。除了常吃的白切鸡之外，清远人还会自己亲手制作豉油鸡，来满足大家的不同口味需求。
豆腐
豆腐是清远历史悠久的传统民间美食，具有很高的营养价值，被人们誉为植物肉。由于豆腐的腐和福谐音，因此，豆腐就有多福的寓意。
豆腐白如纯玉，质地细嫩，吃起来香滑可口，十分受人喜爱~英德的九龙豆腐以鲜、嫩、滑著称，由九龙镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成，放入口中口感清鲜柔嫩。
而浸潭最出名的王屋水鬼重，就用青豆为原料制作而成，比由黄豆制成的豆腐要清甜得多。
腐竹
腐竹寓意富足，代表着清远人对生活的美好憧憬。清远腐竹制作历史悠久，口感上乘，不仅吸引了许多食客的前来，还成为了许多游客的必备手信。
在阳山，最被人推崇且名声在外的，就当属以豆香味浓、久煮不烂著称的杜步镇东山腐竹了。
同样的，在清新上滨江地区生产的腐竹也颇有名气，全部采用当地无污染的环境种出来的青豆和当地的山水，纯手工制作而成。
生菜
生菜作为一年四季常见的蔬菜，自然成为了我们饭桌上最普遍的菜式。而生菜寓意生财，吃生菜就是希冀人才两旺、长久发达。
在过年、节日这些热闹且喜庆的场景下，怎么能少得了它的身影呢？
年糕
年糕是中国的传统食物，在春节，很多地区都会讲究吃年糕，属于农历新年的应时食品。
年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，有红、黄、白三种颜色，象征着金银财宝。而年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
萝卜糕
萝卜糕也是很多清远人，每逢过年时节必备的贺年糕点之一！意为高升，跟吃年糕的意头相似。
在小编奶奶的那一辈，就经常自己亲手打磨浆汁，来制作萝卜糕。待萝卜糕煎完之后，大家一伙儿小孩就会跑到餐桌前，你一个我一个地分着吃，真是是满满的童年的味道~
