棒冰跟冰淇淋的区别

两者的区别有以下几点:一是原料不同。gelato以牛奶和水果为主要原料，冰淇淋以牛奶和奶油为主要原料。第二，口感不同，gelato口感较软，冰淇淋较硬。第三，脂肪含量不同，gelato的脂肪含量比冰淇淋低。

意式冰淇淋是意大利传统手工冰淇淋的俗称，也是甜品的代表。它最早出现在13世纪的西西里岛，因其新鲜、低热量和创意而被誉为冰淇淋的经典。

冰淇淋一般适合储存在零下20度左右的环境中。gelato的储存温度比冰淇淋高，所以吃起来比冰淇淋软。

意式冰淇淋在制造时不需要注入大量的空气体。空气体配比低，量大，口感更浓，清爽纯正，冰淇淋里没有冰渣。