一般酒店服务员上班是黑白倒班，工作时间为8个小时。早班9：00-15：00，或者晚班15：00-22：00。
酒店服务员主要为宾馆或酒店的客房提供清洁及为住户提供生活帮助的服务人员。其主要工作包括：清洁并检查客房、补充用品、为客人提供服务 、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。
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酒店服务员上班注意事项：
仪容仪表：作为服务行业一员，个人仪表仪态十分重要。所以，在上班前要注意检查个人着装、妆容等是否妥当，
见面用语:见到客人时应面带微笑问候客人，如先生/小姐早上好/下午好等，再询问客人是否已有座位，若没有，则告知部长或经理安排其入座。
酒水的量度:俗话说“酒（指白酒）满敬人，茶满欺人”，所以斟酒和茶的时候要注意其分量，茶水一般保持到七分满。另外，洋酒跟红酒，所使用的杯子和分量也各有千秋。
服务用语:问客人是否需要盛饭时，注意不要出现“你要饭吗？”一类话语。在广东地区，饭跟烦同音，所以米饭又被称为开心。
注意服务态度:顾客就是上帝。作为服务员，无论顾客多无理，只要不超出个人最高底线，能忍则忍吧。老板都是为自己店的利益着想的，只要他有钱赚，便不会兴师动众地替你出头。
叫早服务，又称叫醒服务，morning call，一般是指酒店为方便客人，提供的定时叫醒服务。流程如下：
通常叫醒前，先确认房号和叫醒时间。
一般提前五到十分钟分钟打电话进房间，报身份和事由，大概操作用语如下：
例如：早上好，服务员，叫醒服务！
待客人回应后，
X先生/小姐您好，现在是您的叫醒时间XX点。在听到客人清晰回应后即可。
如果打电话进房间时客人直接挂断或没人接听，可以继续拨打。两次过后还是如此，则需要服务员敲门进房间叫醒，一般需要安保人员和值班服务员一起到场。
如果敲门客人有回应，则向客人说明事由（具体用语和打电话一样）
如果敲门没客人回应，这时需要服务员开门进房间，
进房间时需要轻声，动静不要太大。
进房间如果看到客人已离开，需反馈给办公室或总机．
如客人还在睡，看到是男客人，则男服务员轻推客人，说明事由；如果有女客人，则换女服务员叫醒。
如客人打反锁叫不醒，立即通知大堂副理处理即可。
如果是普通服务员的话，下午4-5点就得到公司，收拾下台面，排好队等候开门进客；如果是促销员的话，7点半候就可以来，因为这个点场所开始进客，然后一个班的时长大概在1-3小时左右，会有铁房，拖到一两点。。基本这个时候公司会催那些没有离开的客人，差不多就都下班
