问题二:德州哪家的扒鸡好吃啊? 如果能到德州的话可以去李记、崔记等字号去买鲜的吃,不过要早点去,早晨六七点钟比较好,还热乎的。李记、韩记在城隍庙十字路口(市妇幼保健站路口)的东南角,到那就能看到,个人认为,李记的口感比较好,我带给朋友的大家也说比较喜欢吃李记的。当然他们那里也可以给你包装起来带走。
如果想买回去给亲戚朋友的话可以从那个十字路口往东走,走到第二个十字路口在东北角是“德州扒鸡美食城”,很大的招牌。他家的鸡是纯绿色食品,包装也相当好,是德州扒鸡集团华一食品厂的“德州”牌,这个味道也比较纯正,是流水线生产的,很干净。
可以根据需要自主选择~呵呵希望你能买到比较合适的哦・~
对了,至于线路,只要进了德州我说的地方一问就知道~呵呵
ps:是在德州市区的~
问题三:德州扒鸡哪家最正宗 德州扒鸡在德州有两家比较出名,一个事三八路的美食城,另一个是德州扒鸡公司。建议买扒鸡还是去美食城买,方便安全实惠。其他街边店里的杂牌子和火车站的建议不要买。
问题四:德州扒鸡哪个牌子最好吃 德州扒鸡牌子最大,但是乡盛扒鸡味道最好,个人感觉
问题五:德州扒鸡哪家最好吃? 在扒鸡美食城买,解放路上也有一家德州扒鸡的专卖店
问题六:德州扒鸡真的好吃吗,哪有卖的,哪里最正宗,求解...... 德州扒鸡是德州的一大特色,还可以吧,要是想要买的话可以到正宗的扒鸡美食城。路边的小店都不是老字号。
问题七:德州哪里的扒鸡最好吃 扒鸡色泽红润,鸡皮光亮,肉质肥嫩,香气扑鼻,味道鲜美。
德州扒鸡的做法
主料
鸡肉1只
调料
花生油
1500克
食盐
25克
酱油
150克
姜
5克
口蘑
5克
丁香
1克
砂仁
1克
草果
1克
白芷
1克
茴香
1克
1.活鸡宰杀褪毛,取出内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入鸡腹内,晾干水份。
2.饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热,将鸡入油炸药至金黄色捞出,沥干油。
3.锅内加清水(以淹没鸡为度),把炸药好的鸡放入锅,加五香药料(用布包扎好),生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸,撇去浮沫,移微火上焖煮半小时,至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破,整鸡不碎。
问题八:德州扒鸡哪里的最正宗 逝去的沙[神] 德州扒鸡制作方法 德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备。制作德州扒鸡的工艺如下: 1.宰杀活鸡:注意把血倒净,保持鸡身色体鲜艳。 2.去毛:将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去,将下腹剖开摘内脏,将颈部割开小口,摘去鸡嗉、气管等,放入清水中冲净血水污物。将鸡翅由喉门 *** 伸出嘴外,鸡腿插入腹中盘。 3.沥净水分,然后在鸡全身抹糖色,放在沸腾的花生油锅里烹炸,待油浸透,鸡身表皮发出金黄色的油光时捞出。 4.排在闷煮锅内,倒入陈汤(苦卤),放上香料和配料,锅上压一铁篦子,用火烧开后以微火闷煮4~10小时;至各料浸入,鸡熟烂、脱骨时用漏勺捞出。 制每百公斤德州扒鸡需用的香料和配料是、桂皮200克。桂条200克,大料200克、白芷200克、白奈150克,花椒1000克,玉果1000克、丁香15克、紫叩10克,砂仁10克、陈皮200克,鲜姜300克,另加酱油1500克。加盐按季节和卤汤的多少而定。 德州扒鸡 产于山东德州,产品色泽金黄,肉质粉白,皮透微红,鲜嫩如丝,油而不腻,熟烂异常。 1.原料修整:选用当年鸡,在颈部宰杀放血后,除去内脏,用清水洗净,将两腿交叉盘至 *** 内,将双翅向前颈部刀口处伸进,在喙内交叉盘出,形成卧体含翅状态。 2.配料:(香料装入纱布袋)以100克鸡计:食盐1.5千克,白糖1.5千克,酱油1.0千克,黄酒1.5千克,香油1千克,花椒、肉桂、八角各150克,砂仁、丁香、肉蔻各50克,葱、姜各250克。 3.油炸:在造型好的鸡身上刷上糖稀,再放入180℃油锅中油炸1-2分钟,以鸡全身为金黄透红为宜。 4.煮制:炸好的鸡按顺序在锅内摆好,放入香料袋,然后加入一半老汤和一半水,汤量应与鸡齐,然后在鸡身上加筚子压实,用旺火煮1-2小时,改用微火焖煮3小时后出锅。出锅时动作要轻,确保鸡身完整。 参考: iask.sina/b/12507424?from=related
问题九:德州扒鸡哪里最正宗 人们都说德州扒鸡好吃!实际上真正的德州扒鸡是指的禹城扒鸡!禹城扒鸡最正宗的是屠记扒鸡(可以说是百年老字号)!
问题十:德州扒鸡哪个牌子好吃? 感觉禹城傻小二的脱骨扒鸡比较好吃,德州的鲜扒鸡比较好吃,但是要起早买
每个城市都有,德州扒鸡最火,扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜,以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首,据史料记载,扒鸡起源于禹城,亦称禹城五香脱骨扒鸡,已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称。