郑州好吃的好玩的有郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、烩羊肉。
1、郑州烩面
是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼
是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋
是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
5、烩羊肉
烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
郑州不仅有美景还有美食，来到郑州可以尝一尝当地的特色食物，有烩面，胡辣汤以及烤鸭，这些都是非常美味的。而且郑州有一些美食街，能够满足大家的需求，德化美食街以及健康路美食街都非常的有名，这里面的小吃也特别的多。
来到郑州，首先应该去郑州的德化街美食街这个地方就在二七广场附近属于商业街，在1905年的时候就已经建成属于郑州比较繁华的阶段，而且这条街比较长。无论是娱乐还是餐饮，都比较丰富，也属于是商业街会有一些郑州的老字号小吃，并且小吃的种类比较丰富，拿到这里可以满足味蕾的需求，地址就在河南省郑州市的二七区。
郑州健康路美食街也是比较出名的，主要在郑州的金水区健康路，特别是这里的夜市比较出名。这条街长度是比较肠道而且规模比较大，是郑州五大小吃街之一，名气也比较大，有非常多的特色小吃在这条街上可以看到不同的小吃，还能购买一些可爱的小玩意儿。一般在夜晚六七点左右，各种小吃摊就会接踵而来，来到这个地方就能够享受美食。郑州的伏牛路美食街也比较好，而且是有很多老店，至少有20年的开店经历，特别是这里的烩面，比较好吃，还有一些郑州的特色饮食。
有京都葛记坛子肉以及延庆祥的炸鸡和方秀华胡辣汤都是一些著名的老店，来到这条美食街都可以尝得到。郑州的龙科路美食街也是比较好的，而且附近有酒吧一条街，娱乐和美食同样多，来到这里可以享受到美味的小龙虾。还有一些火锅店或者是串串香店也能看到，美味的日料小店都是比较出名的，还有各种各样的特色餐厅值得一去。
河南是龙的故乡。被称为人文始祖的太昊伏羲，在今周口淮阳一带“以龙师而龙名”，首创龙图腾，实现了上古时期多个部族的第一次大融合；被称为又一人文始祖的黄帝，在统一黄河流域各部落之后，为凝聚各部族的思想和精神，在今新郑一带也用龙作为新部落的图腾，我们今天的中国人被称为“炎黄子孙”和“龙的传人”，就是因此而来。郑州当地可以吃到很多河南特色美食，河南烩面、羊肉汤、葛记焖饼等都是你不容错过的美食。
1、郑州十大美食之葛记焖饼
据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。 葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。
2、郑州十大美食之河南烩面
河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。 慈成嘉措：吃烩面，一般少不了糖蒜，另外就是几个比较有特点的凉菜。素...
3、郑州十大美食之老君烧鸡
巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
4、郑州十大美食之胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。如今糊辣汤已经习惯地被称为胡辣汤，又美名曰：“宫廷御锦汤”。
5、郑州十大美食之焖子
焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。
6、郑州十大美食之炸紫酥肉
炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟集成。
7、郑州十大美食之烩羊肉
烩羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃
河南小吃的品种主要分为六大类。
第一类为馍饼类，这是郑州市民的主要主食。如开花馍、枣馍、枣锅盔、花窝窝等。
第二类为油炸类，如：油儿馍、枣糕、菜角、散子等。第三类为馅食类，郑州有代表性的馅食品种是水饺，水煎包是河南独有的馅食小吃品种，其他的还有肉盒、糖包等。
第四类为汤食类，郑州人的饮食结构是软硬搭配，爱喝汤是市民的生活习惯，特别是早晚饭必定有汤。如豆汁、豆沫、胡辣汤、油茶等。
第五类为面食类，在河南，几乎每个家庭每天都要吃一种面食。如：起汤面、炝锅面、浆面条等。
第六类为其他类，如：焖饼、烩饼、炒凉粉、桶子鸡等。
郑州，很多人都觉得没什么特色小吃，但是，郑州市做滋补烩面的确一绝．山西有刀削面，四川担担面，而河南的经典面食就应该是烩面了。郑州的滋补烩面馆有很多很多，感觉每家都不错。很多不经常吃面食的同学，对面食都有一定偏见，感觉只有拉面才应该叫面食，要么就是那种囔囔的，带股生味的东西。其实不然，面最能做出味道来的主食了。而且，经常吃面的人往往皮肤细腻，河南烩面不仅面筋道，戆口，而且还有一定的滋补效果，非常符合现在的饮食标准。我到现在吃到最好吃的烩面就是郑州老烩面，对烩面真的是情有独钟，是90年代的老郑州。现在在郑州已经不好找了，那种感觉就是吃了第一碗就想吃第二碗……，味太棒了。我那帮伙计聚餐的时候我们就坐车到那地方去吃
