山药生芽了可以吃吗?

生山药芽不能吃。山药芽的营养价值降低，还会产生其他物质，食用后会引起身体不适。山药要放在五度到十度之间的位置，可以增加山药的储存时间。山药营养丰富，经常食用对人体非常有益。

1。不能吃

生山药芽不能吃。山药发芽的过程中，会消耗大量的营养物质，营养价值大大降低，还会产生其他物质。山药变黑后不要用，会产生有害物质，食用后会对人体造成伤害。

2。存储方法

储存山药时要注意温度。较高的温度会导致山药发芽，较低的温度也会导致山药腐烂。山药适宜的贮藏温度在5-10度之间。山药要放在冰箱里保存，可以抑制发芽，避免腐烂。

3。营养价值

山药营养丰富，能给人体提供丰富的营养价值。山药可以促进肠胃消化，经常食用会增强身体的消化功能。山药还可以降血糖，经常食用对人体非常有益。