食材用料
手擀面五两
黄瓜半根
胡萝卜半根
豆皮三分之一张
梅菜笋丝一两
甜面酱两大勺
香菇三朵
火腿肠一两
油适量
葱姜蒜末少许
盐3g
1.黄瓜，胡萝卜洗净切丝
2.豆皮，火腿肠备用
3.烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可
4.面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上
5.香菇用水泡发，捏干，切小丁
6.取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开
7.平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅
8.油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒
9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒
10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了
11.一碗美味的炸酱面就完成了
1、知味面馆四川中路香港路路口
与其他面馆比起来，这家最大的优点就是：分量足。
不是指面给你一斤喔，而是真的浇头多，一碗端上来感觉看不到面，全是肉肉肉肉。
举个例子，我们两个人点了两份素鸡，结果服务员弄错了只上一份，我们看到那一份素鸡的体积之后默默把另一份素鸡退掉了。
再说味道。
牛蛙面是这家的招牌，确实很新鲜，蛙腿又白又肥。
2、渝儿面
武定西路
虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。
还有一碗炸酱面，我喜欢豌豆炖得烂烂的，炸酱里也能吃到小粒小粒的肉，拌起来很好吃。
这家其实蛮辣，我第二次点菜的时候用一副“你们家真的一点都不辣“的语气跟服务员说”多放点辣椒！“，结果，我和我的老伙伴就悲剧了，还没吃完胃就开始烧起来，还是挺痛苦的。
还有他们家的熏香肠不错，都是能让我尝到家乡的东西。
3、上面坊
东诸安浜路
这家很出名了，但是相对于他的名气，好吃的东西其实不算多。
我倒不推荐他们家的鸭肉，肉块太大了，不是很入味，肉也太柴。
我喜欢鸭胗鸡胗的嚼劲，可是这家面馆往死里酥和烂的做法毁了这股嚼劲，不喜欢。
基本上一个鸭全套下来，唯一爱的就是上面的鸭掌，体积小，入味了，皮筋也适合炖得烂烂的，真的有入口即化的感觉。
汤底非常鲜，非常鲜。
4、敦煌楼兰州清真牛肉拉面
长宁路
让我们再来回顾一下”论拉州拉面的修养“：一清二白三红四绿五黄，汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜绿，面黄。
基本上，除了辣椒油欠了点，其他四项，这碗面都能达到95分以上。
吃这碗面就会明白，前面说的那些都是浇头不是面（当然那些面本身也是很好吃的），而在这家，才真正叫，吃面。
不仅仅是因为牛肉真的就两三片咯，而是这面实在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分钟干掉。
我觉得这就是兰州拉面的魅力，太尊重面，用清澈的牛肉汤和简简单单的萝卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳朴原味的面，只放几片薄肉的意思，除了咳咳老板要节约成本，大概还有不想喧宾夺主的意思吧。
面一共有五种粗细可供选择，我喜欢最细和第二细的，面很柔，很软，但是又韧性十足。
另外推荐它家的甜胚，非常醇厚的酒酿香，不过一碗全喝掉还是挺腻的。
5、苏州福东鑫
宛平南路
只推荐枫镇大排面。
不知道为什么吃到的苏式面里白汤真的好少，可是这碗一吃下去就服了。
别看图片这么清汤寡水，那是汤质量高啊，熬得好一点杂质都不掺，喝一口就醉了，真的是醉了。连青菜异常好吃。旁边的闷蹄红汤面和这碗比起来，不知道弱了几条街。
6、月星苏州羊肉面馆
黄河路
沪上羊肉面馆里还是很有地位的，喜欢红烧多过白切，个人口味吧，不太习惯白切的膻味。
（杨浦区国权路某个路口有家崇明羊肉馆也很好吃）
7、小厨面
巨野路
喜欢这家冷素面，甜、香、辣，都到我刚刚能够承受的极限，吃完就爽翻了，适合夏天吃。
8、川味特色面馆
政民路
推荐番茄牛肉面和担担面。
不仅味道好，面也超好吃，细细的，很劲道。
大概是五角场附近吃过最好吃的面了，对，还有之前提到的那家国权路某个路口的崇明羊肉面。
大肠面
大肠面是老上海人的最爱，而这里的大肠，洗得干净，鲜嫩肥滑，香味扑鼻。咬一口，酥而不烂，还带着丝丝甜味。大肠量非常之多，全部吃掉却也不会觉得腻。
如果爱吃辣，可以再加上辣肉，大块的肉，味道偏甜适合上海人的口味，辣度也是刚刚好。不喜欢吃辣的，就加上烤麸，渗透了降职的味道，带一点甜，是正宗的上海味。
养颜猪手面
听到这个名字，爱美的女生都会忍不住点一碗尝尝鲜。猪手量很大，看上去很硬，但轻轻咬一口，皮和肉酒就都到嘴里啦。招牌的猪手口味是是糯糯的甜，很符合上海人浓油赤酱的风格，但又不至于太油，酱汁的味道也很丰富。
面条是上海传统的碱水面，又粗又圆，但是却筋道十足。佐以特色的大骨浓汤，味道是够鲜够浓郁。
9 老蟹沪味干挑面
说起上海味道，你一定会想到老上海的蟹黄。而这家面店的蟹粉蛤蜊浇头，绝对满足你的口味。一碗干挑面，完全被浇上的蟹粉蛤蜊盖住了，蟹肉蟹黄货真价实看得到。蛤蜊鲜嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。
这家面店的精细之处在于，干挑面，浇头和汤分开盛放，吃客可依照自己的喜好浇上去。蟹粉一定要趁热吃，这样才能发挥蟹黄最大的鲜香，而隐去它的腥味。
10 鸭腿面
永兴面馆
在小吃店林立的广西北路，这里顾客显得特别多。实惠的本帮面馆，口味偏甜适合上海人。红汤细面，喝一口汤，鲜中带甜。招牌的红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后，去除了鸭的膻味，而有酥嫩的酱鸭香。这么大一个鸭腿，勺子啃得有些费劲，却十分过瘾。
在南京路一代还能吃到这样美味而亲民的料理实属不易，也难怪在这里吃面的老上海人比较多。
11 招牌牛味三重奏
邵煮厨的面
三重奏分别是牛肉、牛筋和牛舌，每钟都有三四块左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥烂，牛筋是长条的，吃起来很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。面条十分筋道，混着清醇的汤头一起唆到嘴里，顿觉唇齿生香。
这家店更出名的就是招牌黄鱼面啦，为了保证新鲜，都需要提前一天预约的。勺子去的时候没有能吃到，有心的吃货们可以先打电话预约哦。
这周末准确去吃什么呀？
有没有规划好路线啊？
如果没有任何规划，那就跟着小编去吃韩料吧~
虽然一提起韩国第一个想到的就是高富帅的欧巴，但是韩国的美食也挺多的。
今天小编为大家全程搜罗了上海哪些好吃的韩料。
年糕李年糕李的门面很小，就在一条小巷子里，一不留神就能错过。虽然门店很小，但是去吃的客人却门庭若市。尤其是周五晚上，每次都要等半个小时以上。他们家的最出名的是韩国经典年糕火锅，里面有一大锅食材，辛拉面、鱼饼和年糕等都有，味道非常不错。上面还浇上了一层芝士，温度一热就融化了，喜欢吃芝士的一定不要错过。唯一不足的就是有一点点辣，不能吃辣的，记得提前和店家说少放辣。
青鹤谷说起青鹤谷，不得不说一下在他们吃过饭的明星。权志龙、朴有天、2PM、winner等人都在这里吃过饭，墙上挂满了店长和明星的合照。Am家的拌牛排骨肉都是一整块的牛排骨提前腌制好的，所以非常入味，不蘸酱吃都非常美味。五花肉看起来非常肥，但是烤熟后入口一点也不油腻。四色饼里面有土豆饼、泡菜饼、海鲜饼和绿豆饼，一道可以吃四种口味，每一种都超级好吃，是小编到店必点的一道菜。
喜来稀肉喜来稀肉就不多介绍啦，全国连锁的韩式烤肉店，在哪个城市都能吃到。今天就给大家着重推荐一下，小编觉得到店必点的料理。他们家的冷面真的超级好吃，面非常Q弹，吃完烤肉后来一份冷到带着冰渣的冷面，不要太爽。护心肉和五花肉是烤肉必点的，护心肉非常嫩，腌制的很入味，五花肉肥而不腻。
朴家这是一家排队等位让人等到崩溃的一家店，几乎每次去都要排1个小时以上。门店真的很小，大概有10桌左右，但是为了美味忍了。他们的家的菜真的都超级好吃，几乎没有踩雷的。特别推荐一下酱油炸鸡和炸酱面。开胃小菜里有腌黄瓜、土豆泥、泡菜和豆腐，腌黄瓜超好吃，不是那种很咸的黄瓜，而是有一点偏甜，而且很新鲜，应该用的是水果黄瓜。
SURA2018必吃榜上的一道韩国料理，门店也很小，大概现在好吃的美味都深藏功与名吧。因为店小，所以菜的种类有点少，但是个个都很好吃。金枪鱼紫菜包饭里的料分量十足，海带汤强推，喝过的都说好，几乎没有说不好喝的。海带汤的口味很鲜，没有什么腥味。喜欢吃辣的一定要吃炒年糕，辣到精深昏迷但是还是停不下来的那种美味o(╥﹏╥)o
听说过创意韩式料理这家韩式料理是在小编拔草list里很久的一家店，前段时间终于去拔草了hhh
店的位置有点不好找，门店虽小却五脏俱全，店内的人坐得满满的。我们点了一个套餐，两个人都吃撑了。肥牛披萨薄而脆，一口咬下去还夹杂着肥牛的肉香味，但是吃起来不是很油腻。芥末活章鱼也是到店一定要尝试的菜，端上来的时候章鱼还在动着，倒入酱汁和紫菜拌匀，味道非常鲜，很新奇的口味。
崔家木炭烤肉这家烤肉店在上海非常有名，店长是个韩国人。店里的木炭采用的是菊花炭，这种木炭烤出来的肉更香。生菜、海草、泡菜、土豆泥、酱料等等都是无限量供应的。肉的质量都很好，强烈推荐牛小排和牛舌，又嫩有鲜。牛小排的纹路清晰，烤熟后搭配香甜浓郁的酱汁，两种味道融合到一起相得益彰。
芝湖参鸡汤芝湖参鸡汤，号称在韩国也很难找到的正宗味道。鸡汤使用新鲜的童子鸡，现杀现做。再把提前泡发的糥米，人参，红枣，板栗，塞入鸡腹中，大火烧开后转小火慢炖，各种材料融合到一起。套餐里还有一杯人参酒，味道很纯正，可以直接喝也可以倒入参鸡汤里一起喝掉。
鸡肉炖得很烂，一戳就骨肉分离，口感软软的，鸡腹内的糯米和药材和鸡肉的味道融合非常好，超级好吃。
姜虎东白丁姜虎东白丁是韩国的明星MC姜虎东开的烤肉店，"白丁"在韩语中是"平民百姓"的意思，所以他家的性价比挺高。小编觉得最好吃的竟然是他们家的杂菜，粉丝非常的Q弹有嚼劲，里面应该还有芝麻油，非常想。烤肉里推荐调味护心肉，腌制的很入味，直接吃都很好吃，肉质很鲜嫩，吃起来的非常有嚼劲。
明洞王妃家冷鲜烤肉专门店非常典型的韩式烤肉店，喜欢看韩剧的人一定都知道这家店。门口的墙上贴了很多明星的照片，很受年轻人欢迎。烤肉里推荐雪花牛肉、五花肉和调味牛排，肉质都很鲜嫩，口感很好。炸酱面也是必点的一道，是韩式炸酱面非常正宗。烤牛舌也是他们家的主打，味浓醇厚非常入味，喜欢吃牛舌的不要错过。
韩料对于小编来说真的是吃完上顿想下顿，尤其是下雨的时候格外的想念年糕火锅。
