个位朋友你们好!问一下锅贴馒头怎么做,是什么样的锅,哪里有买的?


材料

猪肉,虾米,韭菜,姜,鸡蛋

做法1、海米用温水泡发至软,沥干水分,切碎备用;

2、猪肉先切小块,然后剁成肉泥备用;

3、生姜剁碎备用,韭菜洗净沥干水分,切成韭菜碎备用;

4、先把肉、虾米和姜拌匀,添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀;

5、添加韭菜碎拌匀;

6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。

锅贴的做法:

1、面粉添加水,一边添加一边搅拌成面絮,

2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

3、取出面团揉匀,切割成等大小的面剂;

4、擀皮薄皮,包入馅料,中间捏和,两边留口;

5、锅烧热后,淋入一层薄油;

6、油热后,转小火,把锅贴平摊在锅内,小火慢煎;

7、煎至底部微黄时,分三次淋入少量添加面粉的水,盖盖小火慢煎;

8、煎至水分收干,面皮整个由白色变至透明状,关火;

9、凉个一两分钟,铲出装盘,趁热食用。

小诀窍:

1、韭菜入馅一定不要剁,要切,这样味道才正;

2、切好的韭菜一定等馅料和调味拌匀后最后再添加,如果添加过早,韭菜容易串味儿;

3、韭菜添加后,搅拌时动作不要象搅肉那样粗鲁,轻轻地的温柔的即可,用劲搅拌,你可以发现,韭菜的颜色就会发生改变,其鲜嫩的味道也已经大打折扣了。

主要是加工方法不同,锅贴一般都是煎制,要使底部有一次金黄的疙,这样的锅贴咬起来嘎嘣脆,加上淋漓的汤汁特别的鲜美。锅贴,东北大城市都有锅贴小吃店,过去的东北人叫锅烙!实际上就是略大一点的饺子,烙出来以后特别好吃了!也可以通过一些媒体,亲戚朋友,多途径,多渠道,去打探,去了解,去咨询。等真的了解了一部分信息之后,有时间的话,可以实地考察一下,调研调研,然后再做出决定。

目前比较有名的锅贴像台湾锅贴,又叫四海游龙锅贴,为长条形,底部酥脆,馅料丰富,又加皮冻增加肉的汤汁。你提问的锅贴是指锅贴馍吗?其实,叫锅贴馍更不如叫锅贴饼更合适。真正的锅贴是一种用可食可醒发的一种面粉,在醒发调味后卷层为长椭圆形,然后在圆形的大铁锅水位以上刷油沿锅我真的是等了3锅才吃上,也算是没白等!看着就特别充满市井气的小吃,三种口味:韭菜素馅儿、香菇牛肉肉馅儿、三鲜!络绎不绝的食客和回头客就能看出,他家很受欢迎!

聚丰德饭店家这道四喜丸子肥而不腻 ,松而不散,口味适中,嚼起来也是劲道的,回味无穷的一道菜。 人均:¥75 地址:经五路11号(近大纬二路)为什么要推荐这家店,主要还是因为这家店的腰花实在是一绝,闫府私房菜的创始人闫玺林先生是中国鲁菜的烹饪大师,同时自己也是地道的济南人,拥有”烹饪怪杰”、”。

粥全粥到看名字就知道啦~当然是一个以粥为主的店。有各种各样的粥类,我自己特别喜欢喝这里的皮蛋瘦肉粥,推荐推荐!粥全粥到的菜的种类也特别多,分量都挺足的。

美的专卖店。位于北京路362号,美的铁锅完全可以媲美不粘锅,又不用担心涂层脱落,真的是越用越喜欢,越用越顺手。而且锅体薄,导热快,可以用来爆炒,有在火上直接加热食物的感觉。一般就是家里人比较多的时候拿出来乱炖一锅,方便。很适合做锅贴、煎牛排等等。


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