上海人爱吃生煎馒头,这是烙印在血液里的本能。要说哪家最好吃,问十个上海人或许有十个不同的答案。老上海的生煎馒头分为两大帮派,大壶春的“清水生煎”和萝春阁的“混水生煎”,萝春阁如今已吃不到了,不过现在的丰裕生煎和小杨生煎也属于这类上海的生煎包还是比较有名的,上海比较有名的生煎包店有
大壶春生煎
大壶春的无汤生煎可以说是老上海的传统小吃了,位于四川中路的旗舰店今年更是第三次荣登米其林必比登推介榜。
大壶春生煎的一大特色就是采用全发酵面(面皮带有松软度),馅内不放肉皮冻,所以肉馅汁水很少,褶子朝上。
以前的生煎褶子一般在5–6个左右,而大壶春将其进行了改良,每只生煎上的褶要达到17-18个左右(绝对海派去的当天买到的生煎目测没有)。出锅以后,个头饱满,就算是放一段时间也不会瘪掉。
一口咬下去,生煎底吃口又酥又脆,肉馅扎实,吃起来甜滋滋的,再配上一碗咖喱牛肉汤,老吃客的标配!
地址:黄浦区四川中路136号,另有多家分店
营业时间:6:30-19:00
晓燕生煎
这家位于中山公园附近的店,虽然门头装修都十分不起眼,但生意可是相当不错,即使不是高峰时间段,来取外卖的小哥还是超级多。
招牌鲜肉生煎,皮薄底脆,汤汁十分饱满,一不小心就会漏出来,可记得要拿勺子接好了哦!肉馅吃起来也是有股鲜甜的味道,果然是上海人爱吃的口味!
地址:长宁区定西路1226号(安化路与定西路交叉口向南100米路东)
营业时间:7:00-20:00
东泰祥生煎馆长宁路店
“东泰祥”也是一个上海传统的生煎品牌,最早可追溯到解放前上海横浜桥地区。2015年,东泰祥的上海传统生煎制作工艺更是被评为非物质文化遗产保护项目。
东泰祥的生煎用的是半发酵的面粉,煎生煎时有皱褶的一面朝下,煎过之后变成一层香脆的底板,而另一面皮薄,一口咬下去就能吸到汤汁,肉质紧实,格外好吃。
他们家装生煎的盘子也很特别,有一格专门用来倒醋的分隔,方便又贴心。除了生煎,东泰祥还有汤团、馄饨、各类浇头面等三十多个品种,是一家非常适合解决午饭的店啦。
地址:长宁区长宁路63号(近万航渡路),另有多家分店
营业时间:6:30-20:30
丰裕生煎 美丽都店
丰裕生煎也曾经是开遍上海大街小巷的小吃店了,一度也是每到饭点就人满为患的老牌网红店,绝对海派上学的时候也经常会去吃。
他们家的生煎个头比别家的小一圈,面皮也稍许有些厚,咬下去没有什么汤汁,肉吃起来还有股淡淡的肉腥味,着实让绝对海派失望了一把。希望这些“老字号”在广开分店的同时也能够把控好品质。
地址:黄浦区四川中路148号(近福州路),另有多家分店
营业时间:5:30-21:30
光头生煎
光头生煎就开在种满梧桐树的山阴路上,和鼎鼎大名的光头面馆是同一个老板,生煎店里是没有堂吃的哦,要想堂吃就要坐到隔壁面馆去。
光头生煎就像开在弄堂口的铺子,不少虹口小囡都是吃着他们家的生煎长大的,店里就连餐桌都是老式的八仙桌。哪怕到现在,都还任性的只收现金哦!记得准备好零钱~
他们家的生煎是放了肉皮冻的混水派,全发酵面团比较薄,松软不粘牙。
地址:虹口区山阴路139号(近吉祥路)
营业时间:6:00-18:30
金彪生煎王
老早来七浦路逛街,绝对海派的标配就是一两金彪生煎王的生煎加上一碗鸭血粉丝汤。
前两年,七浦路开始改造,他们家也搬到了附近的乍浦路上,虽然门面还是小小的,但是生意还是一如既往得好!
他们家的特色就是生煎里的汤特别多,皮子很薄,一咬一包汤,鲜甜鲜甜的!吃的时候可要小心点烫口哦!
烘烤过的生煎“底盘”香脆却又不焦,肉质饱满吃起来又很有弹性。二两生煎+一碗油豆腐牛肉粉丝血汤,作为午饭,哈嗲~
地址:虹口区乍浦路36号(近海宁路)
营业时间:7:00-20:00
舒蔡记生煎
小小的一个门面,招牌就是简单的贴在店内墙上的一张纸。绝对海派去的时候整条街都在改造,要不是生煎锅子就放在店门口,就差点错过了这家店。
煎的脆脆的生煎,咬一口,火候正好。汤汁倒是不少,油基本上都被收干了,吃起来也不会觉得油腻。
虽然店铺的环境一般般,但是开在四川中路这里,来吃的人还是络绎不绝。不过绝对海派吃了上面这么多好吃的生煎,对这家还是稍感失望。
地址:黄浦区四川中路530号(近北京东路口)
营业时间:周一至周五6:00-19:00,周六至周日6:00-15:00
高记生煎GAOCHI(K11店)
58元2两的价格,对于吃惯了路边小店生煎的绝对海派来说,着实高得吓人,好在还附送一瓶豆浆,稍稍有些安慰。
高记生煎来自台湾,60多年前,高记生煎的创始人把正宗的无汤生煎带到台北,2016年,高记生煎又重回学艺的故里,只为实现老人家多年的回乡期待。
高记生煎采用全老面发酵,使得生煎的皮子带着小麦的原始香气,口感扎实劲道。
小杨生煎想必知道吴江路的,没有不知道小杨生煎的吧。虽然小杨没刚开始时那么个大多汁了,不过还是拉拢了所有人的心,吃过小杨后,再也不吃别的生煎了,就连别人一直推荐的飞龙,我也不屑一顾了。小杨的生意好得不是一点点,赚翻了都,从早上7点不到营业到晚上11点超过。秘籍:刚出炉的小杨不如稍微冷了一点点后的好吃,如果外卖,回家只要在微波炉里高火转个三分钟,照样多汁,和刚出炉的一样,天热了,外卖时,店员会在盒子外挖个小孔透气,回家美餐一顿吧。
您好,上海好玩的地方有外滩,外滩,城隍庙,浦江游览,人民广场
、外滩
外滩是
上海
不容置疑的标志。清晨朦胧的
上海
早晨,傍晚华灯初上的浦江两岸,万国的建筑,国际一流品牌的店面,还有如今红遍
上海
的外滩酒吧群。这些都是你不得不去外滩的理由。
2、城隍庙
城隍庙里又豫园和豫园商城。人气很旺。特别是那里的小吃,举世闻名。
豫园八点十五分开门,建议8点前在还未开始拥挤的南翔小笼里吃完早餐再去豫园,9点之前豫园比较清静。
3、淮海路
虽然
上海
的南京路是远近闻名的购物一条街。但一般
上海
市民都更多会光顾淮海路,那里有太平洋,百盛等商场,周边有很多可以淘的小店。购物环境,时尚指数等都远远高于南京路。可以乘坐地铁一号线到达(黄彼路或者陕西南路站下)。商家上午10点到晚上10点左右为营业时间。
4、浦江游览
可以乘坐一般的轮渡或者水上巴士。前者更能深入
上海
的市民生活,后者能更多角度地享受
上海
的浦江景观。
5、乍浦路或黄河路午餐
这2条街是
上海
数一数二的美食街。午市都打八折。可以去尝下海派菜。
6、人民广场
这是
上海
的中心,并且有著名的
上海
城市规划馆,
上海
大剧院,
上海
博物馆。建议购买100的联票去参观。起码需要一个半天。或者也可以在广场上看看音乐喷泉或者鸽子。
坐地铁一号线二号线人民广场下车。同时那里还有大型的地下商场可以逛,适合时尚的学生族。东西不贵档次一般但比较时尚。