被誉为庐山三石的石鸡，你觉得怎样去制作才最好？
一、庐山石鸡的做法
材料：青蛙500克、黄瓜200克、蒸饭25克、茶叶15克、生姜15克、小葱25克、胡椒粉5克、盐5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、白糖10克、香油15克。
制造方法：
切下青蛙(石鸡)的头和爪尖，去皮，去内脏洗净，将茶叶(云茶)放入小碗中，用适量开水浸泡取汁备用；
将葱洗净，切成粉末。加入5克葱花和适量的盐、胡椒粉，放入锅中翻炒，捞出碾碎制成葱花盐、胡椒粉备用；
将洗好的石鸡放入小锅中，用葱盐胡椒粉、酱油、料酒、味精、姜、葱腌制半小时。黄瓜去蒂，洗净，切成扇形，用盐拌匀；
取出铁锅，将米、糖、茶汁搅拌均匀，撒在锅底，上面放上箅子，葱叶放在箅子上。然后，把腌制好的石鸡，把腿折好，放在洋葱叶上，盖上盖子，大火；
当你开始看到烟时，切换到温和的火。待烟由黑变白后，从壶边倒些茶汁。等待片刻揭开，吸烟时间约为15分钟。
上菜时，鸡腿向外翻一个圈，把切好的黄瓜放在盘子中间，给每只石鸡刷上香油，可以用盘子调味。
二、庐山石鸡简介：
它是一种青蛙，叫石蛙，是庐山著名的“三石”之一。庐山三石:石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡是江西省九江市庐山区的汉族名菜，属于赣菜系浔阳菜。庐山石鸡是由殷鉴岩洞的青蛙和辣椒制作而成的。庐山石鸡具有“色泽深黄、肉质细嫩、香味浓郁、口感醇厚”的特点，深受大众喜爱。
三、庐山石鸡的营养价值：
庐山石鸡是最好的菜肴之一，因为它容易消化，营养丰富。在庐山各大旅游商店，随处可见石鸡做成的菜肴，其中“红烧石鸡”是庐山的名菜之一。最好的石头来自庐山。
石鸡也有很高的药用价值。石鸡性味平，入心、肝、肺经。具有清心润肺、化痰利水、降气提神等功效。除了对支气管炎有很好的疗效外，还可用于治疗心烦、口渴、肺炎、肝炎等。报道称:“石鸡仍可滋补治疗儿童消瘦、营养不良。”
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