唐贞观四年(公元630年)改务州置。治务川(今贵州沿河土家族自治县城东、宋移至今务川)。辖今贵州务川、沿河、印江和重庆酉阳、秀山等县地，唐末废，北宋末复置，不久废，南宋初再置。"由此肯定了沿河在隋、唐、五代、北宋期，是务川县及务州、思州的治地。
隋将全国地方行政区划统一为州(郡)、县两级，沿河地属务川县，初隶庸州，后隶巴东郡。开皇十九年(公元599年)，招慰蛰僚奉诏折黔阳县地置务川县，辖地包括今沿河、秀山全境和酉阳、印江、思南、德江、务川部分地区。《元和郡县志》载:"务川县中下，约150户，因地广人稀，分为二乡，一曰归义乡，二曰楠木乡"。治地在今沿河县城乌江东岸。《元和志》载:"内江水，一名涪陵水(乌江)，在县西四十步(约200尺)，因川为名，曰务川。"初隶庸州(治今黔江县地)，大业二年(公元606年)庸州废，原领石城、务川、扶阳县改隶巴东郡(治今奉节)。《隋书·地理志》载:巴东郡统县十五，务川县第十四。《务川县志》亦载:开皇十九年(599年)，招慰蛰僚，析原黔阳县地置务川县，县治在今沿河县城郊，辖地有今酉阳县西南部、秀山、沿河县全部、印江、思南、德江大部。隋务川县在今务川县领地只有红丝、大坪、石朝等地。
朝天椒，完全就是中国蔬菜水果界一匹黑马。本来并不是产自中国，却进入到中国仅400多年的历史中，快速冲到蔬菜水果第一，成为大家消耗量最大食材。而且蓬勃发展，在多个省份虏获一群爱辣人员。
中国第一个吃辛辣物的区域，你了解在哪儿吗？也许你可能不知道这样一句话：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕更辣。在其中最能吃辣、最会吃辣椒的，应属贵州这方面风水地。
贵州人多么爱吃辣？看贵州生产出来的朝天椒就明白，大气线椒、乌当朝天椒、小溪朝天椒、绥阳指天椒……味儿、香味、色调各有不同，站在贵州的行业里，糟辣椒、油辣椒、腌辣椒、辣椒粉数不胜数。
贵州的朝天椒服用历史时间，能够上溯到400多年以前之前，《思州府志》记述“油辣子，俗称辣火，土苗用于代盐”，这也是中国现存最早的服用辣椒的文本记述。思州归属于贵州。从时间线上来说，刚好是朝天椒进到中国时。
其实，朝天椒最初并不是服用蔬菜水果，反而是观赏性植物，先往江浙和浙江落了脚，只能作为番邦的奇花异卉去欣赏。赶到贵州山区地带，也被勇敢贵州人发觉，朝天椒居然是可以吃的，且味儿美丽动人，能替代那时候价格比较贵的食用盐。
既然能替代食用盐，自然就能制成小菜，因此从贵州逐渐，朝天椒宣布走上中国人饭桌。而最开始和辣椒打交道的贵州人，早已练出对辣椒的苛刻口感，本地朝天椒商品市场竞争激烈，可以这样说，可在贵州长期坚持做下去的快餐店，基本都有一手做辣椒的好绝招。
贵州糟辣椒贵州特色产品，也是重庆一绝，无论做什么菜，糟辣椒总是能插上去一脚。谁家的糟辣椒最好吃，每个人都有不一样这样的说法，但问贵州人儿时的味道是啥，他们一定会回应：故乡味是糟辣椒的香味。
糟辣椒的做法并不复杂，但磨练口味均衡。选择水灵灵的朝天椒，再加上麻椒、葱姜、纯粮酒，糖和盐调料，放入泡菜坛子里开展腌渍。腌制好的糟辣椒，香甜可口，香辣清新，比较适合与其它菜式配搭。
贵州油辣子
贵州的油辣子，和其它区域的油辣子完全不一样。先作出“泡海椒”，再将朝天椒放进熟食用油，文火慢熬，可以根据个人喜好添加别的调味料，熬好的油辣子颜色洪亮，味儿香味，但不会那么辣。
贵州沾水
人家都说云南沾水美味好味，实际上贵州沾水同样也出色。以朝天椒为主体的湿调味品，变幻无常，口感随意，都做好了一手沾水，素淡豆干、土豆条都可以吃了好几处，更别说淋在清水蔬菜上，火辣辣可口。
贵州人爱吃辣的美食文化，意义深远。依据《中国食辣史》记述，最开始仅限贵州东部朝天椒，直至19世纪初20新世纪始初才出现蔓延，蔓延到湖北、湖南、江西、广西、渝州、云南、四川部分地区，形成了以贵州为核心的“嗜辣地域”。
岑巩县。光绪十八年的今贵州思州府的思暘是在今贵州省岑巩县地方。贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成部分。全国首个国家级大数据综合试验区，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，国家生态文明试验区，内陆开放型经济试验区。
