高铁可以带猪肉，肉和鱼并不是违禁品，但携带的肉和鱼需包装好不能发出异味。
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定：
六、请勿携带以下危害列车运行安全或公共卫生的物品：
可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外），可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。
八、其他禁止和限制旅客携带物品按照国家法律、行政法规、规章规定办理。
九、违规携带上述物品，依照国家法律法规的规定处理。
扩展资料
乘坐高铁的注意事项：
1、在出门前，如需携带水果，请不要携带水果刀，可以提前将水果洗好或切好放入餐盒携带。
2、不能携带铁锤、扳手、斧子、射钉枪等工具乘车，可提前通过快递的方式将工具送往目的地，避免影响行程和造成损失。
3、携带的摩丝、发胶等不能超过120毫升，指甲油不能超过20毫升。
参考资料来源：铁路客户服务中心-铁路进站乘车禁止和限制携带物品
参考资料来源：人民网-春运环岛高铁出行注意！这些东西不能带
一般情况下乘坐高铁的时候生肉是可以过安检的，只要不是活禽就行。而且对于生肉来说，它不属于禁止和限制携带物品，所以乘坐高铁时生肉是可以携带的，但携带时需要包装完好，最好采用真空包装。
据了解，一般乘坐高铁的时候，对于牛肉鸡肉鸭肉和别的海鲜是可以过安检的，而且这些都可以携带的，不过在携带的同时一定要注意将物品包装好，因为高铁密封性比较好，如果味道大了，会影响到其他旅客不舒服的，所以一定要引起注意。
另外，在高铁上禁止携带的物品也是比较多的，主要包括能够损坏或污染车辆的物品；规格或重量超过行李说明中的物品；还有一些动物及妨碍公共卫生的物品等等都是不能携带的，所以，在乘坐高铁的时候一定要弄清楚哪些物品是可以携带的，哪些不能携带，以免对自身带来一定的影响。
