1、4月份到5月份。
2、杨梅产地以长江流域以南、海南以北等地为主。杨梅生长的过程中对光照需求大，光照不足，会是杨梅徒长，不结果。每年5月份的光照充足，可以为杨梅提供全天的日照，杨梅在此期间长的比较好。这之后7月到8月以后的杨梅则不太新鲜，采摘杨梅每年大概在端午节前后，通常最好在5月到7月期间进行采摘杨梅，杨梅上市的季节一般会比成熟期早进一个月。杨梅的口感甘甜舒爽，可榨汁放到冰箱里可以增加保鲜的时间，使保质期久一点。
杨梅的采摘时间一般在5月份左右。
采摘杨梅的时间大多数在端午节前后，海拔较低气温较高的地区，杨梅成熟时间较早。反之则迟。但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些，有的到农历的五月低，少数延期到农历六月。
杨梅采摘注意事项：
1、采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则鲜艳的果汁很容易沾染到衣服上，同时也要注意防小虫叮咬。
2、杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都是杀菌的。
3、上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断。
4、采摘杨梅时间，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘。
5、要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅；在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。
